“Дрожжи-убийцы”

“Дрожжи-убийцы”

(18 голосов3.9 из 5)

Уже шестой год, то зати­хая, то вновь ста­но­вясь пред­ме­том ожив­лен­ных дис­кус­сий, гуля­ет по сети исто­рия про некий ковар­ный заго­вор. Цель его — уни­что­жить насе­ле­ние Рос­сии с помо­щью так назы­ва­е­мых «тер­мо­филь­ных дрож­жей», кото­рые не посвя­щен­но­му довер­чи­во­му обы­ва­те­лю кажут­ся вполне без­обид­ны­ми. Нынеш­ней вес­ной эта тема вновь ста­ла акту­аль­ной. В основ­ном вред дрож­жей обсуж­да­ет­ся на фору­мах пра­во­слав­ных групп в «Одно­класс­ни­ках», но при­хо­ди­лось встре­чать дис­кус­сии и на дру­гих пло­щад­ках. Так что же это за дрож­жи-убий­цы, чем они опас­ны, какой вред нано­сят они орга­низ­му человека?

Одно из наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ных заяв­ле­ний сто­рон­ни­ков «заго­во­ра» гла­сит: «Дрож­жи-саха­ро­ми­це­ты (тер­мо­филь­ные дрож­жи), раз­но­вид­но­сти кото­рых упо­треб­ля­ют­ся в спир­то­вой про­мыш­лен­но­сти, пиво­ва­ре­нии и хле­бо­пе­че­нии, в при­ро­де не встре­ча­ют­ся (а, зна­чит, явля­ют­ся ген­но-моди­фи­ци­ро­ван­ны­ми – прот. А. Е). Саха­ро­ми­це­ты, к несча­стью, явля­ют­ся более стой­ки­ми, чем тка­не­вые клет­ки. Они не раз­ру­ша­ют­ся ни в про­цес­се при­го­тов­ле­ния, ни слю­ной в орга­низ­ме чело­ве­ка. Дрож­же­вые клет­ки-убий­цы, клет­ки-кил­ле­ры уби­ва­ют чув­стви­тель­ные, менее защи­щён­ные клет­ки орга­низ­ма путём выде­ле­ния в них ядо­ви­тых веществ мало­го моле­ку­ляр­но­го веса». Далее рас­ска­зы­ва­ет­ся о том, что при про­из­вод­стве дрож­жей исполь­зу­ют­ся сер­ная кис­ло­та и даже чело­ве­че­ские кости! После столь убе­ди­тель­но­го опи­са­ния тех­но­ло­гии про­из­вод­ства дрож­жей с исполь­зо­ва­ни­ем незна­ко­мых муд­рё­ных слов даже хлеб есть не хочет­ся – про­сто страш­но отравиться.

Что же прав­ди­во в дан­ном заяв­ле­нии? Уди­ви­тель­но, но при бли­жай­шем рас­смот­ре­нии ока­зы­ва­ет­ся, что прав­ды здесь совер­шен­но нет.

00bread - "Дрожжи-убийцы"Нач­нем с того, что тер­мо­филь­ных дрож­жей не суще­ству­ет не толь­ко в при­ро­де, но и в лабо­ра­то­ри­ях хими­ков. Суще­ству­ют тер­мо­филь­ные бак­те­рии, но к дрож­жам, кото­рые явля­ют­ся гри­ба­ми, они не име­ют ни малей­ше­го отно­ше­ния. К сло­ву, тер­мо­филь­ные бак­те­рии тоже без­опас­ны. И дрож­же­вые гриб­ки, и тер­мо­филь­ные бак­те­рии суще­ству­ют в при­ро­де и ген­но­мо­ди­фи­ци­ро­ван­ным про­дук­том не явля­ют­ся. Конеч­но, мож­но пред­по­ло­жить, что кто-то про­из­во­дит гене­ти­че­ски моди­фи­ци­ро­ван­ные «тер­мо­филь­ные» хле­бо­пе­кар­ные дрож­жи, но в таком слу­чае это долж­но быть ука­за­но на упа­ков­ке. Исклю­че­ния из это­го пра­ви­ла, когда про­из­во­ди­тель, вопре­ки уста­нов­лен­ным пра­ви­лам, скры­ва­ет подоб­ную инфор­ма­цию, могут быть лишь единичными.

Еще один аргу­мент сто­рон­ни­ков «заго­во­ра» гла­сит сле­ду­ю­щее: «Учё­ные, кото­рые зани­ма­лись изу­че­ни­ем это­го вопро­са, натолк­ну­лись в Ленин­ской биб­лио­те­ке на источ­ни­ки из гит­ле­ров­ской Гер­ма­нии, где гово­ри­лось, что эти дрож­жи выра­щи­ва­лись на чело­ве­че­ских костях, что если Рос­сия не погиб­нет в войне, то она погиб­нет от дрож­жей. Нашим спе­ци­а­ли­стам не поз­во­ли­ли сде­лать ссыл­ки на источ­ни­ки, ско­пи­ро­вать их. Доку­мен­ты были засек­ре­че­ны…». Дан­ное утвер­жде­ние повто­ря­ет­ся из ста­тьи в ста­тью, при этом созда­ет­ся впе­чат­ле­ние, что «спе­ци­а­ли­сты» посы­ла­лись авто­ра­ми ста­тей в биб­лио­те­ку бук­валь­но в поряд­ке живой оче­ре­ди, одна­ко там, пока­зы­вая им всем источ­ни­ки, копи­ро­вать (опять же всем) стро­го запре­ща­ли. Поче­му же «спе­ци­а­ли­сты» не вос­поль­зо­ва­лись про­стым мобиль­ным теле­фо­ном с каме­рой и даже не запом­ни­ли номе­ра доку­мен­тов? Может быть, и не было ника­ких спе­ци­а­ли­стов, ведь не толь­ко име­на их не назы­ва­ют­ся, но и бук­валь­ное копи­ро­ва­ние дан­но­го тек­ста поз­во­ля­ет утвер­ждать, что речь идет не более чем об оче­ред­ной сплетне, кочу­ю­щей из изда­ния в изда­ние, с сай­та на сайт.

Отме­тим так­же, что в 1940‑е годы, когда, по вер­сии сто­рон­ни­ки заго­во­ра, были выве­де­ны «тер­мо­филь­ные дрож­жи», ген­ной инже­не­рии не суще­ство­ва­ло. Поче­му же имен­но тех­но­ло­гия про­из­вод­ства дрож­жей, зало­жен­ная в те вре­ме­на, вызы­ва­ет такой страх?

Что до саха­ро­ми­це­тов, то они все­гда при­сут­ству­ют в орга­низ­ме чело­ве­ка, неза­ви­си­мо от того, упо­треб­лял он когда-либо хлеб на про­из­вод­ствен­ных дрож­жах или нет. Они явля­ют­ся есте­ствен­ны­ми состав­ля­ю­щи­ми мик­ро­фло­ры кишеч­ни­ка; ника­ко­го вре­да, поми­мо ред­чай­ших слу­ча­ев аллер­гии, не при­чи­ня­ют и, разу­ме­ет­ся, вопре­ки заяв­ле­ни­ям сто­рон­ни­ков «дрож­же­во­го заго­во­ра», не раз­ру­ша­ют клет­ки чело­ве­че­ско­го орга­низ­ма. Что же каса­ет­ся «ядо­ви­тых веществ мало­го моле­ку­ляр­но­го веса», то о них про­сто неиз­вест­но нау­ке, а этот тер­мин при­ме­ня­ет­ся толь­ко на сай­тах «заго­вор­щи­ков».

“Желу­док изнут­ри покрыт осо­бой сли­зи­стой обо­лоч­кой, устой­чи­вой к дей­ствию кис­ло­ты. Одна­ко если чело­век зло­упо­треб­ля­ет дрож­же­вы­ми про­дук­та­ми и кис­ло­то­об­ра­зу­ю­щей пищей, то желу­док не может дол­го это­му про­ти­во­сто­ять. Ожог при­ве­дёт к обра­зо­ва­нию язв, появит­ся боль и такой рас­про­стра­нён­ный симп­том, как изжо­га». Дан­ное утвер­жде­ние ни на чем не осно­ва­но. «Кис­ло­то­ооб­ра­зу­ю­щая» пища пока­за­на при пони­жен­ной кис­лот­но­сти желуд­ка, что до дрож­жей, то они как раз исполь­зу­ют­ся при лече­нии забо­ле­ва­ний ЖКТ, имея лишь одно про­ти­во­по­ка­за­ние — гиперчувствительность.

«Исполь­зо­ва­ние в пищу про­дук­тов, при­го­тов­лен­ных на осно­ве тер­мо­филь­ных дрож­жей, спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию сгуст­ков пес­ка, а затем и кам­ней в желч­ном пузы­ре, пече­ни, под­же­лу­доч­ной желе­зе, обра­зо­ва­нию запо­ров и опу­хо­лей. В кишеч­ни­ке нарас­та­ют про­цес­сы гни­е­ния, раз­ви­ва­ет­ся пато­ген­ная мик­ро­фло­ра, трав­ми­ру­ет­ся щёточ­ная кай­ма. Замед­ля­ет­ся эва­ку­а­ция ток­си­че­ских масс из орга­низ­ма, обра­зу­ют­ся газо­вые кар­ма­ны, где заста­и­ва­ют­ся кало­вые кам­ни. Посте­пен­но они врас­та­ют в сли­зи­стые и под­сли­зи­стые слои кишеч­ни­ка. Сек­рет орга­нов пище­ва­ре­ния утра­чи­ва­ет свою защит­ную функ­цию и сни­жа­ет пище­ва­ри­тель­ную. Недо­ста­точ­но усва­и­ва­ют­ся и син­те­зи­ру­ют­ся вита­ми­ны, не усва­и­ва­ют­ся в долж­ной мере мик­ро­эле­мен­ты и важ­ней­ший из них — каль­ций». Все это не более, чем фан­та­зии авто­ров. Да, излиш­нее упо­треб­ле­ние хле­ба из белой очи­щен­ной муки может вызы­вать про­бле­мы в кишеч­ни­ке, но дрож­жи к это­му не име­ют ни малей­ше­го отно­ше­ния. Вооб­ще, попыт­ки создать мифы, поль­зу­ясь око­ло­ме­ди­цин­ской тер­ми­но­ло­ги­ей все­гда будут попу­ляр­ны в обще­стве, осо­бен­но в свя­зи с ката­стро­фи­че­ской ситу­а­ци­ей с эко­ло­ги­ей, но обре­че­ны на про­вал в све­те меди­цин­ских наук. А пове­рить в то, что все вра­чи — злост­ные убий­цы нации мож­но лишь в том слу­чае, если совер­шен­но поте­рять вся­кий здра­вый смысл.

Что же пред­ла­га­ют бор­цы с «дрож­же­вым заго­во­ром»? Если вни­ма­тель­но про­смот­реть их ста­тьи, посвя­щен­ные нату­раль­ным заквас­кам, то полу­ча­ет­ся, что для выпеч­ки пше­нич­но­го хле­ба пред­ла­га­ет­ся исполь­зо­вать те же самые дрож­же­вые гриб­ки — с той толь­ко раз­ни­цей, что их про­из­вод­ство более нату­раль­ное, но и более затрат­ное. В домаш­них усло­ви­ях сде­лать сус­ло, конеч­но, неслож­но, но в мас­со­вом про­из­вод­стве такая куль­ту­ра дол­го не сохра­ня­ет свою жиз­не­спо­соб­ность. Купить в мага­зине такую заквас­ку очень слож­но, ведь она тре­бу­ет осо­бых усло­вий для хра­не­ния. Да и экс­трак­тив­ность заквас­ки намно­го ниже, чем у обыч­ных дрож­жей. И если для сель­ско­го жите­ля это не име­ет боль­шо­го зна­че­ния, то в усло­ви­ях напря­жен­ной город­ской жиз­ни дан­ный фак­тор все-таки важен, как важен он и для мас­со­во­го про­из­вод­ства. Пекар­ня, кото­рая ста­нет гото­вить хлеб по ста­рой тех­но­ло­гии, либо обанк­ро­тит­ся из-за высо­кой себе­сто­и­мо­сти сво­ей про­дук­ции, либо будет вынуж­де­на про­да­вать хлеб по завы­шен­ным ценам, а про­дать доро­гой хлеб все­гда слож­нее. Вот тут и может помочь «тео­рия заго­во­ра». Ведь самый надеж­ный спо­соб устра­нить кон­ку­рен­тов – объ­явить, что их про­дук­ция хуже, неже­ли своя. Конеч­но, сле­до­ва­ло бы это дока­зать, но про­ще не дока­зы­вать офи­ци­аль­но ниче­го, а про­сто напи­сать на десят­ке посе­ща­е­мых сай­тов напи­сан­ные «под копир­ку» ста­тьи — и полу­чать прибыль.

Сле­ду­ет так­же учесть, что дрож­же­вая заквас­ка исполь­зу­ет­ся толь­ко в при­го­тов­ле­нии пше­нич­но­го хле­ба. Ржа­ной хлеб гото­вит­ся про­цес­сом кис­ло­мо­лоч­но­го бро­же­ния (или ком­би­ни­ро­ван­но­го). Так что утвер­жде­ние о повсе­мест­ном исполь­зо­ва­нии дрож­жей в совре­мен­ном хле­бо­пе­че­нии все же преувеличено.

Если бы речь шла толь­ко об обыч­ном домаш­нем хле­бе, то вряд ли вопрос сто­ял бы так ост­ро. Но ста­ра­ни­я­ми неко­то­рых свя­щен­ни­ков, в первую оче­редь игу­ме­на Мит­ро­фа­на (Лав­рен­тье­ва), про­бле­ма при­об­ре­ла рели­ги­оз­ный харак­тер. Игу­мен Мит­ро­фан объ­явил просфо­ры, выпе­чен­ные на дрож­жах, кано­ни­че­ски недо­пу­сти­мы­ми. И глав­ный его тезис заклю­ча­ет­ся в том, что при про­из­вод­стве дрож­жей исполь­зу­ют­ся про­дук­ты живот­но­го про­ис­хож­де­ния. Одна­ко это не соот­вет­ству­ет дей­стви­тель­но­сти – ведь пер­во­на­чаль­ные опы­ты с исполь­зо­ва­ни­ем живот­ных мате­ри­а­лов дав­но кану­ли в Лету. В то же вре­мя, «тех­но­ло­гия» при­го­тов­ле­ния заквас­ки в домаш­них усло­ви­ях тре­бу­ет исполь­зо­ва­ния хме­ля или изю­ма и саха­ра — ина­че тесто про­сто не подой­дет. Так что в любом слу­чае, на дрож­жах ли будет заквас­ка или на хме­ле­про­дук­тах, допус­ка­ет­ся исполь­зо­ва­ние в просфо­рах не толь­ко муки и воды, но и дру­гих ком­по­нен­тов. Заяв­ле­ния же о том, что пра­ви­лен толь­ко «наш метод», опас­ны тем, что таким обра­зом фор­ми­ру­ет­ся некая «духов­ная эли­та» и, если сле­до­вать сло­вам того же о. Мит­ро­фа­на, при­ча­щать­ся мож­но толь­ко у них, на осталь­ных же при­хо­дах яко­бы совер­ша­ет­ся кощун­ство. Хотя в дей­стви­тель­но­сти кощун­ством явля­ет­ся имен­но утвер­жде­ние о непол­но­цен­но­сти Таин­ства (кото­рое либо совер­ша­ет­ся, либо нет, ино­го быть не может) на при­хо­дах, не после­до­вав­ших прак­ти­ке при­го­тов­ле­ния хме­ле­вой закваски.

Сам я пред­по­чи­таю имен­но хме­ле­вую заквас­ку. Хлеб на ней, дей­стви­тель­но, аро­мат­нее, вкус­нее (преж­де все­го по при­чине более про­дол­жи­тель­но­го бро­же­ния) и, несо­мнен­но, пита­тель­нее. Что нема­ло­важ­но — у меня есть вре­мя, что­бы эту заквас­ку гото­вить. Одна­ко при слу­чае я могу купить хлеб в мага­зине и не вижу в этом ниче­го пло­хо­го. А вот при­зы­вы отка­зать­ся от мага­зин­но­го хле­ба по при­чине его «испор­чен­но­сти» вос­при­ни­маю как без­осно­ва­тель­ные и совсем не без­обид­ные. Ведь не у каж­дой семьи есть воз­мож­ность печь свой хлеб. И чело­век, пове­рив­ший в «заго­вор», может впасть в глу­бо­кое уны­ние и даже отча­я­ние от невоз­мож­но­сти «пра­виль­но питать­ся». А как быть с При­ча­сти­ем? Начать выяс­нять, на какой заквас­ке пекут­ся просфо­ры на при­хо­де? А вдруг на дрож­жах? Тогда при­дет­ся менять при­ход, искать «пра­виль­но­го» свя­щен­ни­ка. Подоб­ный поиск зача­стую при­во­дит к духов­ной ката­стро­фе, отве­чать за кото­рую при­дет­ся тем, кто поро­дил соблазн в умах довер­чи­вых собра­тьев во Хри­сте. А мы долж­ны быть осто­рож­нее в этот нелег­кий век лжи и обма­на, и не под­да­вать­ся на про­во­ка­ции «забот­ли­вых» граж­дан мира заговоров.

про­то­и­е­рей Андрей Ефанов

Дрожжи в хлебе — вредны ли они для человека?

В послед­нее вре­мя в прес­се появил­ся ряд пуб­ли­ка­ций (явно заказ­ных) о яко­бы суще­ству­ю­щем вре­де хле­бо­пе­кар­ных дрож­жей и огром­ной поль­зе “хме­ле­во­го хле­ба”. Не оспа­ри­вая поль­зы хле­ба, при­го­тов­лен­но­го на хме­ле­вых заквас­ках, оста­но­вим­ся на отдель­ные пунк­тах этих публикаций.

Мы счи­та­ем, что бес­смыс­лен­но объ­яс­нять неко­то­рым авто­рам таких пуб­ли­ка­ций, что дрож­жи не “пожи­ра­ют кишеч­ную мик­ро­фло­ру”, а “дрож­же­вых бак­те­рий” не может быть в прин­ци­пе, как не может быть пер­на­той щуки или кры­ла­той овцы. Подоб­ные выска­зы­ва­ния гово­рят лишь об отсут­ствии эле­мен­тар­ных зна­ний в обла­сти био­ло­гии. Оста­но­вим­ся на более осмыс­лен­ных утверждениях.

В част­но­сти, авто­ра­ми тако­го рода пуб­ли­ка­ций утвер­жда­ет­ся, что в “хме­ле­вом хле­бе” при выпеч­ке поги­ба­ют все клет­ки дрож­жей, а в обыч­ном хле­бе — не все. Это утвер­жде­ние так­же про­сто абсурд­но. Если не углуб­лять­ся в физи­ко-хими­че­ские подроб­но­сти, то отми­ра­ние дрож­жей при нагре­ва­нии зави­сит глав­ным обра­зом от их вида и тем­пе­ра­ту­ры. В про­цес­се выпеч­ки в цен­тре мяки­ша тем­пе­ра­ту­ра дости­га­ет 95–97°С, неза­ви­си­мо от того, по какой тех­но­ло­гии осу­ществ­ля­лось при­го­тов­ле­ние теста. A что каса­ет­ся вида дрож­жей, то в хме­ле­вых заквас­ках, как извест­но, содер­жат­ся глав­ным обра­зом те же самые S. Cerevisiae что и в прес­со­ван­ных или суше­ных дрож­жах, что было дока­за­но еще в 1937 г. В.А. Николаевым.

Поэто­му в обо­их слу­ча­ях дрож­жи прак­ти­че­ски пол­но­стью отми­ра­ют и жиз­не­спо­соб­ны­ми при выпеч­ке как “хме­ле­во­го”, так и обыч­но­го хле­ба могут остать­ся толь­ко еди­нич­ные клет­ки дрож­жей. Этот факт обще­из­ве­стен и дав­но уже вошел в учебники.

Кро­ме того, коли­че­ство кле­ток дрож­жей, посту­па­ю­щих в орга­низм чело­ве­ка из хле­бо­бу­лоч­ных изде­лий про­сто несо­по­ста­ви­мо с тем их коли­че­ством, кото­рое попа­да­ет в чело­ве­ка с дру­ги­ми пище­вы­ми про­дук­та­ми. Извест­но, что дрож­жи рода Saccharomyces выде­ля­ют­ся с поверх­но­сти ягод вино­гра­да, слив, яблок, мали­ны, клуб­ни­ки, смо­ро­ди­ны. Для изго­тов­ле­ния вина, в про­из­вод­стве пива и ква­са так­же исполь­зу­ют­ся штам­мы Sас­сharomу­сеs serevisiae (ранее име­но­вав­ши­е­ся S.vini, S. Carlsbergensis и т.д.) В так назы­ва­е­мых “кефир­ных гриб­ках”, в дру­гих кис­ло­мо­лоч­ных напит­ках и в сырах так­же зача­стую при­сут­ству­ют дрож­жи вида S.serevisiae.

Таким обра­зом оче­вид­но, что дрож­жи все рав­но попа­дут в орга­низм потре­би­те­ля, даже если он пол­но­стью отка­жет­ся от упо­треб­ле­ния в пищу хле­ба и хле­бо­бу­лоч­ных изде­лий. Теперь рас­смот­рим, какое же воз­дей­ствие на орга­низм чело­ве­ка они оказывают?

Дрож­жи — вовсе не какая-то экзо­ти­ка, “выве­ден­ная ста­ра­ни­я­ми гене­ти­ков” (как это утвер­жда­ет­ся в одной из пуб­ли­ка­ций). Они явля­ют­ся посто­ян­ной состав­ной частью нор­маль­ной мик­ро­фло­ры чело­ве­ка, В орга­низ­ме регу­ляр­но обна­ру­жи­ва­ют­ся око­ло 25–30 видов дрож­жей, кото­рые не вызы­ва­ют про­яв­ле­ния кли­ни­че­ской инфек­ции. Чис­ло дрож­жей в кишеч­ни­ке колеб­лет­ся от сотен кле­ток до мил­ли­о­нов в 1 гр. содержимого.

Что каса­ет­ся пуб­ли­ка­ций о дол­го­жи­тель­стве абхаз­цев, кото­рые “не пекут хле­бов, но отли­ча­ют­ся дол­го­ле­ти­ем” то мож­но при­ве­сти сле­ду­ю­щие фак­ты: при иссле­до­ва­нии нор­маль­ной мик­ро­фло­ры кишеч­но­го трак­та дол­го­жи­те­лей Абха­зии и чле­нов их семей, про­во­див­ших­ся в 1978–1981 г.г — дрож­жи выяв­ля­ли почти посто­ян­но (в 75–100% слу­ча­ев). У дол­го­жи­те­лей были выде­ле­ны в чис­ле про­чих дрож­жей и S. cerevisiae, при­чем у этих штам­мов были обна­ру­же­ны силь­ные анти­го­ни­сти­че­ские свой­ства по отно­ше­нию к раз­лич­ным пато­ген­ным и услов­но — пато­ген­ным бак­те­ри­ям. В лите­ра­ту­ре опи­са­ны и дру­гие фак­ты инги­би­ро­ва­ния роста бак­те­рий веще­ства­ми бел­ко­вой при­ро­ды, выде­лен­ны­ми из хле­бо­пе­кар­ных дрожжей.

Таким обра­зом, утвер­жде­ние авто­ров подоб­ных газет­ных пуб­ли­ка­ций о вре­де хле­бо­пе­кар­ных дрож­жей для здо­ро­вья чело­ве­ка явля­ют­ся голо­слов­ны­ми. Они бы не заслу­жи­ва­ли осо­бо­го вни­ма­ния со сто­ро­ны спе­ци­а­ли­стов, если бы не вво­ди­ли потре­би­те­ля в заблуж­де­ние, сея ничем не обос­но­ван­ную пани­ку сре­ди населения.

Отдел мик­ро­био­ло­гии Госу­дар­ствен­но­го НИИ хле­бо­пе­кар­ной промышленности

Рис. с сай­та “Мы пробудились”

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

106 комментариев

  • Владимир, 28.12.2019

    Если домаш­рие и мага­зин­ние дрож­жи оди­но­ко­вы по суще­ству, то поче­му на хле­бе от при­род­ной заквас­ки появ­ля­ет­ся белый, при­ят­ний пле­сень и толь­ко поверх­ност­но, и лег­ко уда­лить, а на мага­зин­ние дрож­жи чер­ный или цвет­ной, непри­ят­ний плесень?

    Ответить »
  • Наталия, 24.11.2019

    Ста­тья абсо­лют­но мут­ная, если взя­лись оспа­ри­вать что сухие дрож­жи не вред­ны для здо­ро­вья то надо было под­го­то­вить­ся . Ни чего кон­крет­но­го поль­за и вред не ука­за­но. Полу­ча­ет­ся напи­са­ли не ста­тью про поль­за — вред а выска­за­ли своё очень стран­ное мне­ние. Моя мама рабо­та­ла на пекарне и зна­ет что дрож­же­вая палоч­ка в сухих дрож­жах не уми­ра­ет и про­дол­жа­ет жить в чело­ве­ке после поеда­ния. Если гото­вить хлеб на прес­со­ван­ных дрож­жах то после выпеч­ки дрож­же­вая палоч­ка уми­ра­ет через сут­ки, тогда и СанЭпи­дем­стан­ция реко­мен­ду­ет начать про­да­вать хлеб­ные изде­лия ! Через сут­ки после выпеч­ки. Суть в том что выпе­кая на сухих дрож­жах люди едят палоч­ку и она в них живёт дол­го. Лич­но я не желаю печь на быст­рых дрож­жах по вре­ме­ни тоже самое.

    Ответить »
  • Наталья, 27.10.2018

    Страш­нее дрож­жей мука, кото­рую после муко­моль­ни ещё отдель­но отбе­ли­ва­ют и кон­сер­ван­ты добав­ля­ют, муж­чи­на писал, что на муко­мольне люди рабо­та­ют и здо­ро­вые, так они не дышат мукой после всех доба­вок, а моя сосед­ка пора­бо­та­ла в пекарне и зара­бо­та­ла себе аллер­гию на муку

    Ответить »
  • Ирина, 20.04.2018

    Несколь­ко лет назад на 3 кана­ле сво­ем репор­та­же Вяче­слав Вол­ков обна­ро­до­вал (про­чи­тал) немец­кие доку­мен­ты тро­фей­но­го архи­ва Ленин­ской библиотеки:
    6 декаб­ря 1936 года в при­ем­ную рей­х­канц­ле­ра Гер­ма­нии был достав­лен доклад о свой­ствах выпеч­ки и кол­ба­се на дрож­же­вой осно­ве. Уже 7 декаб­ря в нем появ­ля­ют­ся помет­ки Геббельса:
    «Исклю­чить из раци­о­на немец­ких сол­дат. Если рус­ские не гиб­нут в войне, то их ждет гибель от дрож­жей. И мы им в этом поможем!»
    В янва­ре 1938 года док­тор Геб­бельс пред­ло­жил Фюре­ру орга­ни­зо­вать мас­со­вые постав­ки гума­ни-тар­ной помо­щи Совет­ско­му Сою­зу. Соглас­но сте­но­гра­фии засе­да­ний осно­ву про­до­воль­ствен­ных эше­ло­нов дол­жен был соста­вить под­вид дрож­жей, спе­ци­аль­но выве­ден­ный немец­ких мик­ро­био­ло­га­ми на осно­ве тер­мо­филь­ных, а, зна­чит, не поги­ба­ю­щих в орга­низ­ме чело­ве­ка дрожжей.
    Несколь­ко лет назад Роспо­треб­над­зор вызвал к рас­смот­ре­нию иссле­до­ва­ния воен­ной про­мыш­лен-ной и мор­ской меди­ци­ны: уче­ные пред­ла­га­ют мак­си­маль­но огра­дить рос­сий­ско­го потре­би­те­ля от потреб­ле­ния тер­мо­филь­ных дрож­жей. По заклю­че-нию Роспо­треб­над­зо­ра тер­мо­филь­ные дрож­жи мож­но счи­тать прак­ти­че­ски ядом!

    Ответить »
  • Александр, 23.05.2017

    Доб­рый день!Я пеку хлеб на хме­ле­вой ржа­ной заквас­ке уже 4 года. Хлеб может хра­нить­ся две неде­ли и боль­ше в цело­фа­но­вом паке­те и при этом не цве­тет от пле­се­ни и нет запа­ха заплес­не­ве­ло­сти и в отли­чие от завод­ско­го хлеба,который све­жий уже пах­нет пле­се­нью , а через 3 дня цветет.И это не мой а реальность.не знаю как это ска­зы­ва­ет­ся на организме.А вот хле­бу­шек в мусор­ке частень­ко видишь.Я делаю хлеб из цель­но­мо­лоч­ной муки очень пита­тель­ный и полез­ный про­дукт про­ве­рен­ный на соб­ствен­ном организме.Конечно он доро­же, но под­счи­тай­те сколь­ко хле­ба испор­тить­ся у вас и вы его выбро­си­те, а это хле­бу­шек будет дол­го хра­нить­ся. Вот так ребята.Пока.Будьте здоровы.

    Ответить »
  • Dionnisiy, 02.02.2017

    Если эти дрож­жи-гри­бы и так есть вез­де и повсю­ду и на вино­гра­де и куда не плюнь и там они, какой смысл выду­мы­вать какие-то ещо, ОСОБЕННЫЕ?

    Ответить »
  • Лариса, 13.01.2017

    Я тоже поис­ка­ла и попро­бо­ва­ла отка­зать­ся от дрож­же­во­го хле­ба. Мои выво­ды: не так страш­ны дрож­жи, как их пре­под­но­сят в пуга­ю­щих ста­тьях. Если не бро­сать­ся в край­но­сти, то мож­но всю жизнь без серьёз­ных боля­чек про­жить. Гото­ви­ла сама хме­ле­вую заквас­ку. Пер­вый хлеб с неё невкус­ный и плот­ный, далее луч­ше, а через неде­лю на вкус такой же, как в мага­зине, но плот­нее и доль­ше тесто под­ни­ма­ет­ся. К тому же после двух недель тако­го хле­ба у меня “воз­му­тил­ся” желу­док, хотя у мужа и ребён­ка всё в нор­ме. Посо­ве­щав­шись в семье, реши­ли не зани­мать­ся “фиг­нёй” с дол­го­игра­ю­щей заквас­кой, а печь как удоб­нее. Ведь полу­чи­лись почти те же дрож­жи, толь­ко медленные.
    А насчет рака от дрож­жей — пол­ный бред. Опу­хо­ли начи­на­ют быст­ро рас­ти от сни­же­ния иммунитета!
    О лиш­нем весе хочу ска­зать. В боль­шин­стве слу­ча­ев ожи­ре­ние слу­ча­ет­ся у тех, кто ест лиш­не­го и осо­бен­но вече­ром- ночью, на фоне гипо­ди­на­мии. Чем боль­ше вес, тем быст­рее наби­ра­ешь кило­грам­мы. На себе про­ве­ри­ла. Если после еды поле­жать часок-дру­гой, то отло­же­ния жира рас­тут, даже у меня ( у меня нет склон­но­сти к полноте)

    Ответить »
  • Алла, 05.01.2017

    Соглас­но дан­ным ОБС:
    Дрож­жи яд, в любом хле­бе глю­тен страш­ный-страш­ный, в мясе ген­но­мо­ди­фи­ци­ро­ван­ная соя, моло­ко всё сплошь син­те­ти­че­ское, сыр тоже сое­вый, вино­град еще на кусту плес­не­веть начи­на­ет и его нит­ра­та­ми покры­ва­ют (!) что­бы не сгнил, вет­чи­на из какой-то непо­нят­ной даже авто­рам фиг­ни дела­ет­ся, сала­ты и капу­ста все сплошь на нит­ра­тах рас­тут, клуб­ни­ка вся моди­фи­ци­ро­ван­ная, ара­хис с геном какой-то осо­бой пету­нии, у кото­рой даже запах и то смер­тель­но ядо­вит, кара­мель даже пла­стик разъ­еда­ет (авто­ры сам лич­но про­ве­ря­ли, чест­но-чест­но), кури­цу криль в фор­ма­лине перед зажар­кой все­гда выма­чи­ва­ют (кто бы ещё при­ду­мал, зачем это делать), кол­ба­сы фор­маль­де­ги­дом коп­тят, гри­бы и сухо­фрук­ты даже в руки брать нель­зя — сплош­ная химия, ово­щи даже с вашей лич­ной гряд­ки ядо­ви­ты (вашу зем­лю года­ми вти­ха­ря вра­ги чело­ве­че­ства по ночам гадо­стью поли­ва­ют), в соках ни кап­ли насто­я­ще­го сока нет — толь­ко вода и страш­но ядо­ви­тая химия (и пле­вать, что упо­мя­ну­тая авто­ра­ми химия часто доро­же рав­но­цен­но­го коли­че­ства чисто­го сока), чаи тоже вред­ны — нату­раль­ный чай ничем пах­нуть не может (и если даже вы сами доба­ви­ли в чай яго­ды клуб­ни­ки, пах­нуть они не долж­ны, а если пах­нут, то злой дядя тай­ком от вас доба­вил в вашу клуб­ни­ку или в ваш чай ядо­ви­тые ароматизаторы).
    Уфф. Вро­де всё. Если чего про­пу­сти­ла, сами при­ду­май­те поче­му это есть или пить нель­зя. И упо­кой­тесь с миром.

    Ответить »
    • Елена, 18.08.2017

      ВОТ! Вот раз­вер­ну­тый ответ на вопрос, поче­му смерт­ность от рака начи­на­ет обго­нять смерт­ность от сер­деч­но-сосу­ди­стых заболеваний!

      Ответить »
  • Юрий, 09.06.2016

    Отец Андрей, спа­си­бо! Про­шу боль­ше подоб­ных умных ста­тей! А то уже начи­на­ет казать­ся, что хри­сти­ан­ство и разум несов­ме­сти­мы, и что нау­ка — это заго­вор про­тив Бога… А ведь науч­ное миро­воз­зре­ние не про­ти­во­ре­чит пра­во­сла­вию, а допол­ня­ет его.

    А людей, кото­рые пре­не­брег­ли школь­ной про­грам­мой, пото­му что от зна­ний голо­ва пух­нет, я очень про­шу: не бери­тесь судить о том, чего не пони­ма­е­те и не хоти­те пони­мать. Если не име­е­те зна­ний о про­мыш­лен­ном про­из­вод­стве и счи­та­е­те его чем-то апри­о­ри ужас­ным — пожа­луй­ста, не читай­те ГОСТы, они вам всё рав­но впрок не пой­дут. Луч­ше воз­вра­щай­тесь обрат­но в пеще­ру догры­зать мамон­то­ву ногу, она натуральная.

    Ответить »
  • Иван, 10.05.2016

    ОТЛИЧНАЯ СТАТЬЯ ПРОТОЕРЕЯ АНДРЕЯ ЕФАНОВА! Но, читая комен­та­рии к ста­тье, пора­жа­юсь тупо­умию людей. Рус­ская нация — тупе­ет! Без­гра­мот­ность, мра­ко­бе­сие, суе­ве­рие, нело­гич­ность, необ­ра­зо­ван­ность, иди­о­тизм и туго­умие в неко­то­рых комен­тах про­сто зашка­ли­ва­ет. Зом­би-ящик с “жел­ты­ми” твка­на­ла­ми (ТНТ, РенТВ, СТС и т.п.) засо­рил моз­ги мно­гих наших сооте­че­ствен­ни­ков, гото­вых верить вся­ко­му вздо­ру “умни­ков-спе­цов во всех отрас­лях”. Сам пеку хлеб, знаю эту кух­ню изнут­ри. Знаю, что ино­гда про­из­во­ди­те­ли лука­вят, исполь­зуя химу­луч­ши­те­ли для сни­же­ния затрат на про­из­вод­ство, но что­бы утвер­ждать, что дрож­жи — убий­цы, это бред пол­ней­ший про­фа­нов, спе­ку­ли­ру­ю­щих око­ло­на­уч­ны­ми тер­ми­на­ми ниче­го в них немыс­ля­щи­ми. Удив­ля­юсь осо­бо так назы­ва­е­мым “Пра­во­слав­ным”, кото­рые верят в чушь из пере­дач оккуль­ти­стов, вро­де Вольфа.

    Ответить »
  • Галина, 28.04.2016

    Любая хозяй­ка, пеку­щая пирож­ки, зна­ет, что дрож­жи гиб­нут уже при 40–45 гра­ду­сах! Попро­буй­те пере­грей­те тесто, а потом поставь­те не рас­стой­ку, оно 100% не под­ни­мет­ся уже нико­гда, а если ста­не­те печь его, то ваши пирож­ки или булоч­ки выпе­кут­ся жёст­ки­ми как камень. Есть ещё наблю­де­ние по пово­ду жиз­не­стой­ко­сти гриб­ков. Что­бы уни­что­жить гри­бок на ногах, мож­но еже­днев­но греть ноги очень горя­чей водой на пре­де­ле тер­пи­мо­сти, а это 45 гра­ду­сов! Гри­бок исче­за­ет, и кожа выздо­рав­ли­ва­ет, это про­ве­ре­но. Текст сообщения…

    Ответить »
  • Vad, 07.04.2016

    А что же эти неуби­ва­е­мые кибор­ги-дрож­жи-убий­цы у меня в бра­ге чуть что не так-сра­зу дох­нуть? Ска­жем тем­пе­ра­ту­ру им пода­вай 20–35С, а то заснем или ваще помрем. Сахар­ку пере­сы­пал или воды не долил, да раз­бро­дить еще праль­на надо и пр.и пр. Очень, на мой взгляд, каприз­ные в части выжи­ва­ния осо­би. Про 90 гра­ду­сов при выпе­ка­нии что они выжи­вут ваще чушь. Подо­грев браш­ки до 50С гаран­ти­ро­ван­но уби­ва­ет дрож­жи и пре­кра­ща­ет бро­же­ние перед пере­гон­кой. Еще не у одно­го само­гон­щи­ка браш­ка после нагре­ва не заве­лась зано­во. Даешь дрож­жи в жизнь! Пой­ду хле­ба поем, зер­но про­ро­щен­ное не встав­ля­ет чета. И не фига не бод­рит и не оздо­рав­ли­ва­ет. Навер­ное я не конь.:-)

    Ответить »
  • Сергей, 19.03.2016

    Есть 3 фак­та: Когда я пере­стал [censored] дрож­же­вой хлеб, то поху­дел на 15 кг. Мой домаш­ний без­дрож­же­вой хлеб, в отли­чии от мага­зин­но­го, не плес­не­вел. Доль­ше всех живут китай­цы, инду­сы и евреи — это имен­но те наци­о­наль­но­сти, кото­рые не упо­треб­ля­ют дрож­же­вой хлеб!

    Ответить »
    • Лариса, 13.01.2017

      Сер­гей, а с чего вы взя­ли, что китай­цы, инду­сы и евреи не едят дрож­же­вой хлеб?
      Не буду врать, про китай­цев не знаю. А инду­сы и евреи точ­но едят дрож­же­вой хлеб! У них в про­да­же мно­го прес­ной выпеч­ки (маца и чапа­ти к при­ме­ру), но это не зна­чит, что все едят толь­ко без­дрож­же­вой хлеб. У них есть опре­де­лён­ные дни, когда рели­гия запре­ща­ет квасное.

      Ответить »
  • Александр, 11.02.2016

    А еще в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах Что­бы муке при­дать снеж­но белый цвет муку раз­бав­ля­ют хими­ей, сме­ши­ва­ют с таки­ми веще­ства­ми как: бен­зо­ил перок­сид, пер­суль­фат аммо­ния, дву­окись хло­ра, бро­мат калия и аллок­сан. Пуга­ет? Меня да, кушать что то подоб­ное, мне совсем не хочется.

    Ответить »
  • Александр, 27.12.2015

    Това­ри­щи доро­гие! Хлеб вооб­ще с дрож­жа­ми он или без тако­вых до орга­низ­ма не поле­зен. При тер­мо­об­ра­бот­ки близ­кой к 100*С бел­ко­вые моле­ку­лы раз­ру­ша­ют­ся, а след любая орга­ни­че­ская жизнь пре­кра­ща­ет­ся. Попав в желу­док если хлеб и не про­пе­чен- то грбок слу­чай­ный погиб­нет . Спортс­ме­ны хлеб не едят вооб­ще, т а поль­зы от него нет. Угле­во­ды, кото­рые при­во­дят к росту жиро­вой тка­ни, но не мышц и соот­вет­ствен­но к повы­ше­нию уров­ня холе­сте­ри­на и сер­деч­но-сосу­ди­стым забо­ле­ва­ни­ям. При­чем здесь онко­ло­гия вооб­ще. Хлеб не нужен орга­низ­му так­же как и сахар и соль в чрез­мер­ном коли­че­стве. Хоти­те дол­го и здо­ро­во жить нала­жи­вай­те раз­дель­ное пита­ние. На сай­те о спор­тив­ном пита­нии мож­но най­ти. Ходи­те в зал и веди­те актив­ный образ жиз­ни. А хлеб мож­но заме­нить хлеб­ца­ми ржа­ны­ми или куку­руз­ны­ми — вот и все.

    Ответить »
  • Анатолий, 31.10.2015

    Про­чи­тав все умо­за­клю­че­ния по пово­ду дрож­жей, решил поде­лить­ся с вами из само­го древ­не­го источ­ни­ка зна­ний, из Пяти Книг Мои­сея или Биб­лии кому что ближе.
    В 1‑й кни­ге Мои­сея — Исход напи­са­но; 12 гл. пункт 15: Семь дней ешь­те прес­ный хлеб; с само­го пер­во­го дня уни­что­жай­те квас­ное в домах ваших, ибо кто будет есть квас­ное с пер­во­го дня до седь­мо­го дня, душа та истреб­ле­на будет из сре­ды Израиля.
    12 гл. п.19; Семь дней не долж­но быть заквас­ки в домах ваших, ибо кто будет есть квас­ное, душа та истреб­ле­на будет из обще­ства сынов Изра­и­ле­вых, при­ше­лец ли то, или при­род­ный житель зем­ли той. п20; Ниче­го квас­но­го не ешь­те; во вся­ком место­пре­бы­ва­нии вашем ешь­те прес­ный хлеб.
    Какой из это­го мож­но сде­лать вывод? Люди упо­треб­ля­ли в пищу и квас­ной хлеб и опрес­ноч­ный, толь­ко один раз в году не ели квас­ной хлеб в тече­нии семи дней. Опрес­но­ки — это хлеб при­го­тов­лен­ный из муки и мас­ла в осно­ве, а квас­ной на заквас­ке или как сей­час на дрож­жах. Раз­ни­ца это заквас­ка — то, что уве­ли­чи­ва­ет его объ­ём и не важ­но пока, гриб­ки это или бак­те­рии при­ни­ма­ют в этом про­цес­се уча­стие. Глав­ное то — чем боль­ше саха­ра будет в опа­ре, тем боль­ше она под­ни­мет­ся. Из это­го про­цес­са лег­ко сде­лать вывод — опа­ра под­ни­ма­ет­ся под дей­стви­ем газов кото­рые выде­ля­ют мик­ро­ор­га­низ­мы, реак­ция сход­на с браж­кой. Вто­рой ком­по­нент кото­рый выде­ля­ет­ся в отхо­ды эти­ми мик­ро­ор­га­низ­ма­ми — это спирт, кото­рый был открыт в 19-том веке и назы­вал­ся про­сто про­то­плаз­ма­ти­че­ским ядом — вот это и есть осно­ва зла всех заква­сок и дрож­жей. При выпеч­ке хле­ба спирт испа­ря­ет­ся, мик­ро­ор­га­низ­мы в боль­шей сте­пе­ни поги­ба­ют при­прав­ляя хлеб нано­мяс­ком и нано­гри­боч­ка­ми. Вот такой хлеб в древ­ние века назы­вал­ся нечи­стым, а опрес­но­ки все­гда назы­ва­лись хле­бом чистым и при­ме­нял­ся в свя­щен­ных обря­дах свя­тых. Чем опа­сен хлеб на дрож­жах; допу­стим, что не все мик­ро­ор­га­низ­мы погиб­ли при выпеч­ки и попа­ли в наш кишеч­ник, что будет про­ис­хо­дить?- да тоже самое они нач­нут раз­мно­жат­ся и про­сить теп­ло­го и слад­ко­го чая на закус­ку и от того как мно­го их там раз­мно­жит­ся, тем силь­нее чело­ве­ка будет пучить и одо­ле­вать сла­бая хмель, вот так они пре­вра­ща­ют наше тело в само­гон­ный аппа­рат. Отрою вам малень­кую тай­ну кото­рую узнал от про­све­щён­ных людей; спирт попа­дая в наше тело в частых и боль­ших коли­че­ствах рас­тво­ря­ет мяг­кие тка­ни голов­но­го ( в объ­ё­ме при­мер­но 3 грам­ма за одну попой­ку) и кост­но­го моз­га вызы­вая необ­ра­ти­мые повре­жде­ния моз­га и без­воз­врат­ную поте­рю инфор­ма­ции. У муж­чин повре­жда­ет мяг­кие тка­ни наслед­ствен­ных орга­нов, вот от чего рож­да­ют­ся нека­че­ствен­ные дети у пью­щих алко­голь и слад­ко­е­жек, вот поче­му после попо­ек отши­ба­ет память и под­ка­ши­ва­ют­ся ноги — резуль­тат необ­ра­ти­мо­го повре­жде­ния моз­га ( это неоспо­ри­мые дока­за­тель­ства). Таким людям надо давать груп­пу по инва­лид­но­сти по при­чине поте­ри объ­ё­ма моз­га и обя­зать ком­па­нии про­из­во­дя­щие алко­голь­ную про­дук­цию выпла­чи­вать им пен­сию — это спра­вед­ли­во и не повре­дит бюд­же­ту государства.
    К све­де­нию; вино в древ­но­сти тоже дели­лось на чистое и нечи­стое — дру­гая насущ­ная тема о дрожжах.
    Я не хотел при­чи­нить боль кому либо открыв зана­вес все­мир­ной проблемы.
    Каж­дый волен выби­рать, что есть доб­ро для него, что есть зло!

    Ответить »
  • alexandru, 19.03.2015

    ЛЮДИ ДОБРЫЕ!!!!!Не спе­ши­те пока­зать какие вы.!Прежде чем выска­зать свое мне­ние попро­си­те Бога что­бы он открыл вам истину.А по пово­ду того какие дрож­жи кушать то пожа­луй­ста срав­ни­те эти два спис­ка и сами реша­е­те что для вас лучше:
    1‑й спи­сок-ГОСТ 171–81
    1.2. Для выра­бот­ки дрож­жей исполь­зу­ет­ся сле­ду­ю­щее основ­ное и вспо­мо­га­тель­ное сырье:
    свек­ло­вич­ная мелас­са с рН сре­ды 6,5 до 8,5 с мас­со­вой долей саха­ро­зы не менее 43,0%, с мас­со­вой долей сум­мы сбра­жи­ва­е­мых Саха­ров не менее 44,0% по ОСТ 18–395;
    суль­фат аммо­ния по ГОСТ 3769;
    суль­фат аммо­ния тех­ни­че­ский, полу­чен­ный при про­из­вод­стве сер­ни­сто­го ангидрида;
    аммо­ний сер­но­кис­лый очи­щен­ный по ГОСТ 10873;
    аммо­ний гид­ро­ор­то­фос­фат мар­ки А по НТД;
    амми­ак вод­ный тех­ни­че­ский мар­ки Б (для про­мыш­лен­но­сти) по ГОСТ 9;
    кар­ба­мид по ГОСТ 2081;
    диам­мо­ний­фос­фат тех­ни­че­ский (для пище­вой про­мыш­лен­но­сти) по ГОСТ 8515;
    вода питье­вая по ГОСТ 2874*;
    _* На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 51232–98.
    кис­ло­та орто­фос­фор­ная тер­ми­че­ская по ГОСТ 10678;
    калий угле­кис­лый тех­ни­че­ский (поташ) по ГОСТ 10690 пер­во­го сорта;
    калий хло­ри­стый по ГОСТ 4568 мар­ки К;
    калий хло­ри­стый тех­ни­че­ский по НТД;
    маг­ний сер­но­кис­лый 7‑водный по ГОСТ 4523;
    маг­ний хло­ри­стый тех­ни­че­ский (бишо­фит) по ГОСТ 7759;
    эпсомит;
    поро­шок маг­не­зи­то­вый кау­сти­че­ский по ГОСТ 1216;
    экс­тракт куку­руз­ный сгущенный;
    дестио­био­тин ЦТД;
    кис­ло­та сер­ная тех­ни­че­ская по ГОСТ 2184 (кон­такт­ная улуч­шен­ная марок А и Б) или акку­му­ля­тор­ная по ГОСТ 667;
    мальц-экстракт;
    солод пиво­ва­рен­ный ячменный;
    сильвинит;
    мик­ро­удоб­ре­ние для сель­ско­го хозяй­ства южных рай­о­нов СССР;
    мел хими­че­ски оса­жден­ный по ГОСТ 8253;
    крах­мал кар­то­фель­ный по ГОСТ 7699;
    соль пова­рен­ная пище­вая по ГОСТ 13830*;
    __ На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 51574–2000 (здесь и далее).
    бель­тинг хлоп­ча­то­бу­маж­ный филь­тро­валь­ный по ГОСТ 332;
    пеногасители;
    кис­ло­та оле­и­но­вая тех­ни­че­ская (оле­ин) по ГОСТ 7580; марок Б14 и Б16;
    кис­ло­та оле­и­но­вая тех­ни­че­ская (оле­ин) мар­ки “О” или мар­ки ОМ;
    дистил­ли­ро­ван­ные жир­ные кис­ло­ты под­сол­неч­но­го и сое­во­го масел;
    смесь дистил­ли­ро­ван­ных жир­ных кис­лот олив­ко­во­го и гор­чич­но­го масел;
    мас­ло хлоп­ко­вое рафи­ни­ро­ван­ное по ГОСТ 1128;
    кон­цен­трат пекар­ский фосфатидный;
    мас­ло под­сол­неч­ное по ГОСТ 1129*;
    * На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 52465–2005. — При­ме­ча­ние изго­то­ви­те­ля базы данных.
    дез­ин­фи­ци­ру­ю­щие вещества:
    известь хлор­ная по ГОСТ 1692;
    известь стро­и­тель­ная по ГОСТ 9179;
    известь белиль­ная (тер­мо­стой­кая);
    натр едкий тех­ни­че­ский по ГОСТ 2263;
    сода каль­ци­ни­ро­ван­ная (тех­ни­че­ская) по ГОСТ 5100;
    фор­ма­лин тех­ни­че­ский по ГОСТ 1625;
    кис­ло­та молоч­ная пище­вая по ГОСТ 490;
    кис­ло­та бор­ная по ГОСТ 9656;
    водо­ро­да пере­кись по ГОСТ 177;
    фурацилин;
    фуразолидон;
    суль­фо­нол НП‑3;
    ката­пин (бак­те­ри­цид­ный);
    мою­щее жид­кое сред­ство “Про­гресс”;
    калий мар­ган­цо­во­кис­лый тех­ни­че­ский по ГОСТ 5777;
    кис­ло­та соля­ная син­те­ти­че­ская тех­ни­че­ская по ГОСТ 857;
    каль­ция пан­то­те­нат по ФС 42–2530;
    каль­ция пан­то­те­нат раце­ми­че­ский для живот­но­вод­ства по НТД;
    кис­ло­та соля­ная тех­ни­че­ская по НТД;
    кис­ло­та соля­ная из хло­ри­сто­го водо­ро­да-рек­ти­фи­ка­та мар­ки Б по НТД.
    2‑й спи­сок-Домаш­няя закваска:
    (для сравнения.В интер­не­те очень мно­го заква­сок и дрож­жей домаш­не­го приготовления)
    Заме­сить 200 г муки на воде. Из под­няв­ше­го­ся теста сфор­мо­вать коло­бок, обва­лять его в муке и дать посто­ять несколь­ко дней. За это вре­мя тесто дела­ет­ся кис­лым, высы­ха­ет и затвер­де­ва­ет. Полу­чен­ную кис­лую заквас­ку исполь­зу­ют в каче­стве раз­рых­ли­те­ля при при­го­тов­ле­нии хле­ба, сдоб­ных пиро­гов и др.

    Ответить »
    • shatal, 19.05.2015

      “ЛЮДИ ДОБРЫЕ!!!!!Не спе­ши­те пока­зать какие вы.!Прежде чем выска­зать свое мне­ние попро­си­те Бога что­бы он открыл вам исти­ну” Вы это к себе в первую оче­редь обра­тить не жела­е­те? Неуже­ли вы дей­стви­тель­но дума­е­те, что в дрож­жи добав­ля­ют “мою­щее жид­кое сред­ство “Про­гресс””, “известь стро­и­тель­ную” и всю ту кучу лабу­ды по списку?
      ну мозг для чего-то даден же. Не про­сто читай­те — ана­ли­зи­руй­те про­чи­тан­ное) Про­сти Господи!

      Ответить »
      • Андрей, 05.06.2015

        Shatal писал: “ну мозг для чего-то даден же. Не про­сто читай­те — ана­ли­зи­руй­те прочитанное”.
        Пра­во сло­во, Вам бы научить­ся читать меж­ду строк. Вер­ни­тесь выше к пер­во­му упо­ми­на­нию ГОСТ 171–81 Алек­сан­дром от 9.12.2014. Что после­до­ва­ло за ним? Сооб­ще­ние от некой “сча­стье”, кото­рая (цита­та: “Я ем дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные, с само­го дет­ства хочет­ся кусо­чек отло­мить и съесть. Живу и не сдох­ла. Орга­низм мой их тре­бу­ет…”). Вспо­ми­на­ем сло­ва из пере­да­чи “Как оно есть. Хлеб” (по той моей ссыл­ке) об экс­пе­ри­мен­те Э. Воль­фа: “В тече­нии 37 меся­цев куль­ти­ви­ро­вал зло­ка­че­ствен­ную опу­холь в про­бир­ке, в кото­рой нахо­дил­ся экс­тракт фер­мен­ти­ру­ю­щих дрож­жей. В это же вре­мя 16 меся­цев куль­ти­ви­ро­ва­лись в таких же усло­ви­ях (вне свя­зи с живой тка­нью) рако­вые клет­ки, взя­тые из опу­ха­ли в кишеч­ни­ке. В резуль­та­те экс­пе­ри­мен­та выяс­ни­лось, что в таком рас­тво­ре объ­ём рако­вых кле­ток удва­и­вал­ся и утра­и­вал­ся в тече­ние одной неде­ли, но как толь­ко из рас­тво­ра уда­лял­ся дрож­же­вой экс­тракт — клет­ки поги­ба­ли. Дрож­жи ока­за­лись иде­аль­ной пита­тель­ной сре­дой для рако­вых кле­ток. Зна­чит ли это, что дрож­жи могут спро­во­ци­ро­вать у чело­ве­ка рак? Не все учё­ные соглас­ны с таки­ми выво­да­ми”. Посколь­ку “Дрож­жи ока­за­лись иде­аль­ной пита­тель­ной сре­дой для рако­вых кле­ток” (дока­зан­ный экс­пе­ри­мен­том факт), а наше “сча­стье” упо­треб­ля­ет их сырьём (цита­та: “Я ем дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные”), то луч­шим вари­ан­том и из бла­гих побуж­де­ний было отве­тить ей таким обра­зом, что­бы она потен­ци­аль­но пере­ста­ла себе вре­дить. Осо­бо про­шу взгля­нуть на фор­му­ли­ров­ки моих ей отве­тов. В них где-то в явной фор­ме гово­рить­ся, что все пере­чис­лен­ные там состав­ля­ю­щие вхо­дят в состав дрож­жей? Нет! Это лож­ное пред­став­ле­ние долж­но было сфор­ми­ро­вать­ся у неё на фоне моих фор­му­ли­ро­вок и бег­ло­го озна­ком­ле­ния с упо­мя­ну­тым выше переч­нем, как оно сфор­ми­ро­ва­лось и у Вас. Затем Вы сво­им пуб­лич­ным “раз­об­ла­че­ни­ем” всё испор­ти­ли. С чем Вас и поздрав­ляю. Всем осталь­ным либо не хва­ти­ло ума про­ве­рить, либо хва­ти­ло ума понять и промолчать.

        Ответить »
    • Алибастр, 11.01.2016

      Ну при­чи­тал ГОСТ и что? Это как выра­щи­вать дрож­жи. Или чем они при росте долж­ны питаться?
      Свою мас­су из чего они долж­ны стро­ить? Вы же не плю­е­тесь когда чита­е­те что садо­во­ды и огородники
      при выра­щи­ва­нии про­дук­тов поль­зу­ют­ся удоб­ре­ни­я­ми. Будь то навоз или селит­ра. Резуль­тат один — рас­те­ния из них вытя­ги­ва­ют азот и ниче­го более.
      А про мою­щее сред­ство “Про­гресс” — это вооб­ще смеш­но! Его не в дрож­жи добав­ля­ют, им посу­ду лабо­ра­тор­ную моют.
      Так же Фура­зо­ли­дон и Фура­ци­лин. Ими обез­за­ра­жи­ва­ют обо­ру­до­ва­ние что­бы не вне­сти посто­рон­нюю мик­ро­фло­ру в куль­ту­ры чистых дрож­жей. Ну и т.д. Вот уж поис­ти­не дама “Услы­ша­ла звон, но не поня­ла отку­да он”!

      Ответить »
  • Гость, 19.03.2015

    Почи­тал это обсуж­де­ние и уди­вил­ся — как за 25 лет наше обще­ство от науч­но­го миро­воз­зре­ния ушло, а к пра­во­слав­но­му не при­шло. Вот отку­да суе­ве­рия! От недо­стат­ка зна­ний, а может и веры.
    Поз­воль­те несколь­ко ком­мен­та­ри­ев по суще­ству, для меня они очевидны.

    1. Пере­чис­лен­ные в ГОСТ реа­ген­ты и мате­ри­а­лы — это не состав про­дук­та! Дрож­жи — не суп на кухне. Мно­гие из этих реа­ген­тов раз­ру­ша­ют­ся, уда­ля­ют­ся или же исполь­зу­ют­ся для обра­бот­ки обо­ру­до­ва­ния, ана­ли­за про­дук­та. Кста­ти ГОСТ уже новый ГОСТ Р54731–2011. Мне совсем не понра­ви­лось толь­ко то, что для обра­бот­ки обо­ру­до­ва­ния раз­ре­ша­ет­ся исполь­зо­вать фор­ма­лин, а в ЕС и США он запре­щен в пище­вой про­мыш­лен­но­сти. Не луч­шее веще­ство для работ­ни­ков предприятия.
    2. Нор­мы без­опас­но­сти к дрож­жам уста­нов­ле­ны в Сан­ПиН 2.3.1.1078–01 индекс 1.9.9. и эти нор­мы кон­тро­ли­ру­ют­ся при сер­ти­фи­ка­ции и при инспек­ци­он­ных мероприятиях.
    3. Суще­ству­ют гене­ти­че­ски — моди­фи­ци­ро­ван­ные дрож­жи, но это очень доро­гой про­дукт и пред­на­зна­чен он не для хле­ба, а для био­тех­но­ло­ги­че­ских про­из­водств — напри­мер, для про­из­вод­ства лимон­ной кислоты.
    3. Суще­ству­ют люди с забо­ле­ва­ни­я­ми ЖКТ и им про­ти­во­по­ка­зан дрож­же­вой хлеб. Есть аллер­ги­ки, им про­ти­во­по­ка­зан пше­нич­ный хлеб любой. Но это не озна­ча­ет, что хлеб вре­ден всем при разум­ном коли­че­стве упо­треб­ле­ния его. Про­дукт все-таки высококалорийный.
    4. В нашей семье мы пред­по­чи­та­ем домаш­ний хлеб — он вкус­нее, но и хлеб из мага­зи­на тоже можем есть. На пище­ва­ре­ние никто не жалуется.
    5. Кажет­ся я понял, о каких “низ­ко­мо­ле­ку­яр­ных ядо­ви­тых веще­ствах” кто-то писал в нача­ле обсуж­де­ния, эта фра­за — копия из какой-то ста­тьи о мико­ток­си­нах, но их выде­ля­ют совсем не дрож­жи, а плесени.
    Вот хлеб с пле­се­нью (в отли­чии от сыра с пле­се­нью) есть не нуж­но, мож­но отра­вить­ся мико­ток­си­на­ми, хотя не все пле­се­ни ток­си­но­об­ра­зу­ю­щие, но луч­ше не рис­ко­вать, да и не вкус­но это.
    6 Татья­на, совсем непра­виль­но про ГЛЮТЕН. Глю­тен, это клей­ко­ви­на по наше­му, он не усва­и­ва­ет­ся и вызы­ва­ет аллер­гию у людей с гене­ти­че­ским забо­ле­ва­ни­ем цели­а­кия, но таких людей менее 1%.

    Ответить »
    • Лара, 20.04.2017

      Какой же Вы молодец!читаю Ваш ком­мен­та­рий и раду­юсь-есть все же еще на све­те разум­ные люди!

      Ответить »
  • Наталья, 10.03.2015

    Неза­ви­си­мо от того, буде­те вы есть мага­зин­ный хлеб с дрож­жа­ми или делать домаш­ний без оных бес­смер­тия вам не видать.

    Ответить »
  • Татьяна, 03.03.2015

    Вред несёт ГЛЮТЕН,который нахо­дит­ся в хле­бе из пшеницы,ржи,а не ДРОЖЖИ.От него все болезни.Почитайте на досуге.

    Ответить »
  • СЕРГЕЙ, 19.02.2015

    ДОКАЗАТЕЛЬСТВ ХОТЕЛИ : https://www.youtube.com/watch?v=nSz4Q4sDLNE

    Ответить »
    • Андрей, 28.02.2015

      Боюсь, это видео не может счи­тать­ся дока­за­тель­ством. Сго­дят­ся толь­ко опуб­ли­ко­ван­ные авто­ри­тет­ны­ми науч­ны­ми изда­ни­я­ми лабо­ра­тор­ные иссле­до­ва­ния, под­твер­ждён­ные кол­ле­га­ми-мик­ро­био­ло­га­ми. Про­шу отдель­но обра­тить вни­ма­ние на опи­са­ния к видео по Вашей ссыл­ке: ‘Вред, кото­рый несет дрож­же­вой хлеб наше­му орга­низ­му. Узнать про без­дрож­же­вой хлеб — [ссыл­ка]’. Перей­дя по ссыл­ке из опи­са­ния узна­ём сле­ду­ю­щее: ‘Если вы не хоти­те тра­тить вре­мя и нер­вы (при нару­ше­нии пара­мет­ров и усло­вий при­го­тов­ле­ния, заквас­ка не полу­ча­ет­ся), може­те зака­зать ее по теле­фо­нам горя­чей линии: [номер_телефона] Сто­и­мость хлеб­ной заквас­ки для жите­лей Укра­и­ны все­го 100 грн’. Опре­де­лён­но видео носит реклам­ный харак­тер. Запу­гать, что­бы про­дать. (Такой так­ти­ки при­дер­жи­ва­ют­ся и дру­гая кате­го­рия мошен­ни­ков, что ходит по квар­ти­рам с целью про­да­жи исце­ля­ю­щих чудо-при­бо­ров.) Для убе­ди­тель­но­сти про­де­мон­стри­ро­вать снаб­жён­ный соот­вет­ству­ю­щи­ми ком­мен­та­ри­я­ми видео­ро­лик, ибо мало­об­ра­зо­ван­ный и довер­чи­вый потен­ци­аль­ный поку­па­тель не пой­дёт раз­би­рать­ся что за хлеб ока­зал­ся под мик­ро­ско­пом, да и хлеб ли там вооб­ще, а так­же пред­став­ля­ют ли на самом деле опас­ность здо­ро­вью чело­ве­ка оста­точ­ные дрож­жи и в какой мере. Мы все зна­ем как стро­го сле­дят за каче­ством про­дук­тов в Евро­со­ю­зе, порой вво­дя чрез­мер­но стро­гие огра­ни­че­ния. Вопрос: поче­му их там не запре­ти­ли, если они столь губи­тель­ны для здо­ро­вья чело­ве­ка? При­ме­ры фран­цуз­ских при­во­дил выше.

      Ответить »
    • Андрей, 03.03.2015

      К сло­ву, как мини­мум в двух теле­пе­ре­да­чах под­ни­ма­лась тема тер­мо­филь­ных дрожжей:
      http://www.youtube.com/watch?v=YtJCFjfdrsI#t=1985
      http://www.youtube.com/watch?v=DGdWO8i_fEM#t=1730

      Ответить »
  • счастье, 08.01.2015

    Я ем дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные, с само­го дет­ства хочет­ся кусо­чек отло­мить и съесть. Живу и не сдох­ла. Орга­низм мой их тре­бу­ет, в них боль­шое коли­че­ство вита­ми­нов груп­пы «В». Не хоти­те – не жри­те, надо­ел этот бред повсю­ду. От дрож­жей ещё никто не уми­рал, а мука белая пше­нич­ная вред­на из–за клей­ко­ви­ны, она дела­ет заку­пор­ку к тому же поль­зы ника­кой в ней нет. Про­сто белый хлеб это вкус­но и быст­ро уто­ля­ет голод. Дрож­жи добав­ля­ют ещё в квас, а он повы­ша­ет мик­ро­фло­ру в кишеч­ни­ке и это очень полез­но. Дрож­жи добав­ля­ют в бра­гу и пьют потом её или само­гон варят и тоже пьют. Ткни­те мне паль­цем в того, кто реаль­но сдох от дрожжей!!!

    Ответить »
    • Андрей, 29.01.2015

      Если Вы ели их с дет­ства, то они навер­ня­ка по выше­упо­мя­ну­то­му ГОСТ 171–81. Вам их состав хоро­шо знаком?
      http://www.gosthelp.ru/gost/Catalog/Data/302/30233/1.gif
      http://www.gosthelp.ru/gost/Catalog/Data/302/30233/2.gif
      Что-то не пой­му, как такое может тре­бо­вать Ваш организм?

      Ответить »
    • Андрей, 01.02.2015

      ”Я ем дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные, с само­го дет­ства хочет­ся кусо­чек отло­мить и съесть. Живу и не сдох­ла. Орга­низм мой их тре­бу­ет” Если с дет­ства, то навер­ня­ка по выше­упо­мя­ну­то­му ГОСТ 171–81. Насто­я­тель­но реко­мен­дую озна­ко­мить­ся с их соста­вом: http://www.gosthelp.ru/gost/gost30233.html
      ”мука белая пше­нич­ная вред­на из–за клей­ко­ви­ны, она дела­ет заку­пор­ку к тому же поль­зы ника­кой в ней нет” Поль­за есть от цель­но­зер­но­вой и пол­бя­ной (спель­то­вой), поэто­му забо­тя­щи­е­ся о сво­ём здо­ро­вье в домаш­них усло­ви­ях пекут либо из них, либо из их про­из­вод­ных: fotkidepo.ru/photo/1110798/54670weL6hPW8tQ/LGjE4zK4gw/1053002.jpg Хлеб, прав­да, полу­ча­ет­ся неказистым:

      Ответить »
  • Александр, 09.12.2014

    ГОСТ 171–81

    Ответить »
  • Анна, 18.11.2014

    Я стра­даю ауто­им­мун­ным забо­ле­ва­ни­ем кишеч­ни­ка. При­чи­ны тут, конеч­но, непо­нят­ные еще нау­ке, но то, что дрож­жи — зло, могу ска­зать по соб­ствен­но­му опы­ту. Когда пре­кра­ти­ла есть дрож­же­вой хлеб и пере­шла на 100% без­дрож­же­вой лаваш — у меня пре­кра­ти­лось выпа­де­ние волос! Несколь­ко лет оно было очень силь­ным! А ведь с нача­лом коли­та, я, как и пола­га­ет­ся по дие­те — убра­ла все бул­ки, све­жую выпеч­ку и т.п. Ела под­су­шен­ные хлеб, суха­ри­ки — и все рав­но дрож­жи там жили! И воло­сы от это­го выпа­да­ли. кожа стра­да­ла от себо­рей­но­го дер­ма­ти­та. С пере­хо­дом на без­дрож­же­вой лаваш эффект уви­де­ла за 10 дней! Поэто­му уве­рен­на, что любые дрож­жи — зло! Осо­бен­но для людей. пред­рас­по­ло­жен­ных к ауто­им­мун­ным заболеваниям.

    Ответить »
    • Андрей, 04.12.2014

      Анна, какой дрож­же­вой хлеб Вы ели? Мага­зин­ный или соб­ствен­ной выпеч­ки? Если соб­ствен­ный, то чью муку исполь­зо­ва­ли и какие были дрож­жи? При­ме­ня­ли ли чисто фран­цуз­кие Fermipan (т.н. 3‑го поко­ле­ния)? Если хлеб был мага­зин­ным, то луч­ше пред­став­ле­ние о нём полу­чи­те из пере­да­чи ”Без обма­на — Какой хлеб мы едим?”, кото­рую мож­но посмот­реть онлайн как на сай­те ТВЦ или ютю­бе, так и ска­чав соот­вет­ству­ю­щий тор­рент с попу­ляр­но­го трекера.

      Ответить »
  • Андрей, 13.11.2014

    Мага­зин­но­му хле­бу посвя­ще­но несколь­ко теле­ви­зи­он­ных пере­дач, после про­смот­ра кото­рых воло­сы вста­ют дыбом. Выпе­кать хлеб в совре­мен­ной хле­бо­печ­ке ‑нын­че плё­вое и абсо­лют­но не затрат­ное по вре­ме­ни дело, сво­дя­ще­е­ся к засы­па­нию в чашу ингре­ди­ен­тов и выбо­ру одной из пред­уста­нов­лен­ных про­грамм выпе­ка­ния. Выбор муки не менее важен, чем дрож­жей. Гуг­ли­те на тему выбо­ра муки по назва­нию “Как выбрать пра­виль­ную муку”. Некор­рект­но делать вывод о вре­де дрож­жей осно­вы­ва­ясь на соб­ствен­ном само­чув­ствии не уде­лив долж­но­го вни­ма­ния каче­ству муки, кото­рая, с боль­шой веро­ят­но­стью, и есть при­чи­на ваших болей. Выбор дрож­жей реко­мен­дую делать в поль­зу фран­цуз­ских, у них с этим очень стро­го. Фер­ми­пан и инстант­ные (быст­ро­дей­ству­ю­щие) САФ-Момент счи­та­ют­ся луч­ши­ми на нашем рынке.
    По пово­ду затро­ну­то­го в обсуж­де­нии каче­ства воды. Сей­час быто­вые систе­мы очист­ки по мето­ду обрат­но­го осмо­са на выхо­де име­ют минерализаторы.

    Ответить »
  • Евгений, 02.11.2014

    Как обьяс­нить тот факт, что при абсо­лют­но оди­на­ко­вых усло­ви­ях хра­не­ния мага­зин­ный хлеб начи­на­ет “цвести“на тре­тьи сут­ки, а свой, сде­ла­ный на заквас­ке из воды и муки, не “цве­тет” и не меня­ет запах в тече­ние меся­ца. А?

    Ответить »
  • А, 06.09.2014

    про мясо и моло­ко я напи­са­ла пото­му , что об этом тоже сего­дня мас­са ста­тей, одна­ко это НЕ зна­чит что надо надо отка­зать­ся и от них тоже. Хотя надо при­знать, что без гор­мо­нов в дан­ной про­мыш­лен­но­сти тоже не обхо­дят­ся на сего­дняш­ний день. И это пло­хо, поэто­му при­об­ре­тай­те нату­раль­ные продукты

    Ответить »
  • А, 06.09.2014

    Люди, преж­де чем спо­рить и дис­ку­ти­ро­вать-надо хотя бы изу­чить само­сто­я­тель­но в чем про­бле­ма. дело не в том , что дрож­жи сами по себе вред­ны, и не в том что есть хлеб нель­зя, или как тут кто то уда­рил­ся в край­ность-мол,” живи­те как в сред­не­ве­ко­вье, как ваши пред­ки и выми­рай­те и не поль­зуй­тесь анти­био­ти­ка­ми и бла­га­ми циви­ли­за­ции и меди­ци­ны и т д” Речь о том что ГОСТ Рос­си по дрож­жам реаль­но пора­жа­ет вооб­ра­же­ние-вы его про­сто про­чи­тай­те, все очень ПРОСТО,настоящие дрож­жи и то что пода­ет­ся как дрож­жи по Госту-это раз­ные вещи, ешь­те то что сде­ла­но каче­ствен­но и без­опас­но. Одна­ко если вы хоти­те-то ешь­те и хлеб на дрож­жах по госту с добав­ле­ни­ем суль­фа­та аммо­ния тех­ни­че­ско­го, амми­а­ка, отбе­лен­ной изве­сти (изве­сти кста­ти там три раз­ных вида),технического магния,едкого тех­ни­че­ско­го натра и мно­оооооого чего еще, что дрож­жам нафиК не нуж­но! Ешь­те пра­виль­ный хлеб, с пра­виль­ны­ми дрожжами‑и не забудь­те, что во всем знать надо МЕРУ! в любом про­дук­те при жела­ни­ии мож­но най­ти боль­шой вред,мол- мясо-нель­зя каж­дый день-это тяже­ло, моло­ко нель­зя слиш­ком часто-это вредно.…и тд и тп…Витамины при пере­до­зи­ров­ке тоже могут быть опас­ны. МЕРА! Меру надо знать во всем.Рацион дол­жен быть разнообразным‑и нель­зя переедать

    Ответить »
  • Марина, 22.08.2014

    Дура­ки, кто верит во всю эту чушь. Хлеб — отлич­ный про­дукт и его надо есть, и не надо боят­ся дрожжей.Курить , пить зна­чит мож­но, а хлеб уби­ва­ет.….…. ну тупость какая-то.Неужели все настоль­ко глу­пы и верят в чушь , кото­рой про­мы­ва­ют мозги?

    Ответить »
  • Игорь, 14.08.2014

    Хлеб ‑это дар Божий. Его сам Гос­подь ел и вином запи­вал. сей­час мно­го вся­ких част­ных лаво­чек по откры­ва­лось по выпеч­ке хле­ба. то что они пекут хле­бом труд­но назвать. в боль­ших горо­дах осо­бен­но. там при жест­кой кон­ку­рен­ции чего туда толь­ко не суют. У нас тоже есть эти лавоч­ки. вот про­из­во­ди­те­ли это­го извра­ще­ния над хле­бом и заму­ти­ли эту бай­ду с дрож­жа­ми. а если у кого то инди­ви­ду­аль­ная непе­ре­но­си­мость то это не зна­чит что хлеб непра­виль­ный. кто то моло­ко не может пить, у кого то на фрук­ты аллер­гия. Я напри­мер вод­ку не пью пото­му что после нее бош­ка болит. хлеб ем толь­ко с хле­бо­ком­би­на­та. где пекут его по тех­но­ло­гии еще с совет­ских вре­мен. самое глав­ное все­му нуж­на мера. А то что рак от хле­ба это про­сто смеш­но. луч­ше почи­тай­те хими­че­ский кан­це­ро­ге­нез. а потом посмот­ри­те что вы еди­те. эли вы рак зара­бо­тай­те то точ­но не от хле­ба. А я напри­мер ел хлеб и буду есть.

    Ответить »
  • Fri13, 21.07.2014

    Пиши­те ещё. Читать этот бред — истин­ное удо­воль­ствие. Живи­те как пред­ки, и не поль­зуй­тесь дости­же­ни­я­ми нау­ки — это всё вред­но. Делай­те себе сами ВСЁ что едите\носите и так далее. Забо­ле­е­те вос­па­ле­ни­ем лёг­ких — уми­рай­те, анти­био­ти­ки вред­ны для здо­ро­вья. И вооб­ще от лекарств отка­жи­тесь. И глав­ное — не тра­ви­те себя моно­ок­си­дом дигид­ро­ге­на, это гараз­до более вред­ное веще­ство чем вы думали.

    Ответить »
  • Виктория, 03.07.2014

    Люди, а насчет “всё яд и все лекар­ство — глав­ное, коли­че­ство” не судь­ба вспомнить?

    Ответить »
  • настя, 19.05.2014

    Мде…как доста­ли уже эти сту­ка­ну­тые на голо­ву люди, бре­дя­щие тео­ри­я­ми заговоров..хотя так было, есть и будет. Нату­ру чело­ве­че­скую не изжить. Так вот, гос­по­да, муча­ю­щи­е­ся изжо­га­ми и газа­ми, сков лько вы умуд­ря­лись сожрать хле­ба?? Это ж надо горо­дить такую чушь, кто то еще миф про тол­стых аме­ри­ко­сов, ну эт ваще лол, приплетает..зашла узнать побо­дроб­нее на эту тему, и что то..верится мне в то..что как раз нам и втю­хи­ва­ют релам­ку того, что подо­ро­же, т.е. Без­дро­же­во­го [censored] пла­тить? Пла­ти­те. Вот толь­ко не надо трен­деть про вред. Вре­ден любой хлеб, любая выпечка..полезно твер­дые кру­пы и све­жие ово­щи, вред­но питать­ся мясом..вредно пить мно­го воды, все это сто про­цен­тов инфа. Так что читай­те — раз­би­рай­тесь. Харэ вестись на вся­ки бред.

    Ответить »
  • Алёна, 06.05.2014

    Здрав­ствуй­те, Анна! Если Вас инте­ре­су­ет выпеч­ка хле­ба на заквас­ке, то могу дать ссыл­ку на видео, по кото­ро­му выво­ди­ла себе её. Уже неде­лю пеку свой хле­бу­шек и даже батоны!

    Ответить »
  • Swest, 11.03.2014

    Наш орга­низм это самый луч­ший пока­за­тель вре­да или поль­зы. Если после отка­за от хле­ба и бул­ки про­хо­дит изжо­га и гастрит а при пере­еда­нии выпеч­ки насту­па­ет на сле­ду­ю­щий день запор, то о чём еще спо­рить можно.

    Ответить »
  • Александр, 08.02.2014

    Ува­жа­е­мые собеседники!
    Хочу поде­лить­ся уже мно­го­лет­ним опы­том выпеч­ки хле­ба “дедов­ским” мето­дом — на закваске.
    Обще­из­вест­но, что до 1930‑х годов в про­да­же прес­со­ван­ных дрож­жей не было. Но как же пек­ли хлеб? У каж­дой хозяй­ки и в каж­дой пекарне были свои дрож­жи и своя заквас­ка. У кого хлеб вкус­нее — все в окру­ге зна­ли. Заквас­ка сохра­ня­лась десят­ки лет в каж­дой семье. Пер­во­на­чаль­но заквас­ка полу­ча­лась из муки сле­ду­ю­щим обра­зом. Нуж­но взять муку и заме­сить жид­кое тесто, поста­вить в теп­лое место. Через сут­ки доба­вить еще муки. Еще через сут­ки — еще муки и т.д. При­мер­но на пятые сут­ки полу­ча­ет­ся заквас­ка. Дело в том, что сна­ча­ла в тесте раз­ви­ва­ют­ся гни­лост­ные бак­те­рии, затем — молоч­но­кис­лые, а на тре­тий день в кис­лой сре­де начи­на­ют раз­мно­жать­ся те бак­те­рии дрож­жей, кото­рые живут на коло­се и все­гда при­сут­ству­ют в муке, если ее пра­виль­но про­из­ве­ли и хра­ни­ли. Итак, заквас­ка полу­че­на, мож­но печь хлеб. “Цар­ство Небес­ное подоб­но заквас­ке, кото­рую жен­щи­на, взяв, поло­жи­ла в три меры муки, доко­ле не вскис­ло все”: берем одну часть заквас­ки, добав­ля­ем к ней три части муки, воду, ста­вим в теп­лое место. Под­хо­дит при­мер­но пол­то­ра часа. Добав­ля­ем к полу­чен­ной мас­се муки при­мер­но в три раза боль­ше, ста­вим в теп­лое место еще на пол­то­ра — два часа. Добав­ля­ем еще муки и воды до нуж­но­го коли­че­ства, соль и выме­ши­ва­ем тесто, при­мер­но через два часа мож­но выпе­кать. Заквас­ку хра­нить в холо­диль­ни­ке не накры­вая, чтоб дыша­ла. Когда заквас­ки ста­но­вит­ся мало, доба­вить к ней муки, воды, и дать подой­ти в теп­лом месте. Полез­ный хлеб дол­жен быть кис­лым! Ина­че он усва­и­ва­ет­ся непра­виль­но и пре­вра­ща­ет­ся в жиры. Если нуж­но полу­чить дрож­жи для выпеч­ки некис­лых изде­лий, то самый про­стой спо­соб — хме­ле­вой. Шиш­ки хме­ля про­ки­пя­тить, отвар про­це­дить и охла­дить, доба­вить муки и заме­сить жид­кое тесто. Поста­вить в теп­лое место, пере­ме­ши­вать. Если мука живая, содер­жа­щая бак­те­рии дрож­жей, то к кон­цу вто­рых суток в теп­лом месте появ­ля­ет­ся обиль­ная пена — это дрож­жи. Хра­нят­ся в холо­диль­ни­ке не боль­ше 2 недель.
    По сво­е­му опы­ту знаю, что дрож­жи про­мыш­лен­ные и при­род­ные дей­ству­ют по-раз­но­му, то есть это раз­ные куль­ту­ры. Дрож­жи есте­ствен­ные рабо­та­ют намно­го мед­лен­нее, но не вызы­ва­ют ника­ких непри­ят­ных про­цес­сов в кишеч­ни­ке. Дрож­жи про­мыш­лен­ные все­гда вызы­ва­ют бро­же­ние, отрыж­ку. Съев утром малень­кий кусо­чек высу­шен­ной просфо­ры, обя­за­тель­но полу­чаю буль­ка­нье в живо­те и отрыж­ку. Думаю, что это не полез­но. Когда пере­шли на потреб­ле­ние соб­ствен­но­го хле­ба, все желу­доч­ные про­бле­мы у меня исчез­ли. Кста­ти, мак­си­маль­ная тем­пе­ра­ту­ра, кото­рую пере­но­сят бак­те­рии — 122 гра­ду­са. В хле­бе про­мыш­лен­ные дрож­жи выжи­ва­ют — ясно по лич­ным ощущениям.
    И еще. Кто постар­ше, пом­нит, какой хлеб мы ели рань­ше (ржа­ной): он был лип­кий и кис­лый. Совет­ское госу­дар­ство при всех недо­стат­ках забо­ти­лось о нашем здо­ро­вье. Тако­го хле­ба сей­час не про­из­во­дят! Это невы­год­но пред­при­ни­ма­те­лям. Хлеб, выпе­ка­е­мый сей­час, вдвойне вре­ден: он не кис­лый и содер­жит непри­род­ные дрож­жи. Свой белый хлеб, хоть и кис­ло­ват, но намно­го вкус­нее про­мыш­лен­но­го, он поле­зен. Нашей заквас­ке уже 6 лет, и с года­ми она ста­но­вит­ся все вкус­нее. Буду рад поде­лить­ся ею, если кто-то не смо­жет выве­сти заквас­ку сам. Спа­си­бо за внимание.

    Ответить »
    • Анна, 06.04.2014

      Ува­жа­е­мый Александр!
      Очень понра­вил­ся Ваш подроб­ный комментарий.
      Я сама пеку хлеб, но на сухих дрожжах,а хочет­ся все же уйти от это­го. Може­те напи­сать точ­ные про­пор­ции для при­го­тов­ле­ния заквас­ки на хмелю,нужен ли сахар,и какое кол-во гото­вой заквас­ки исполь­зо­вать на выпеч­ку одно­го хле­ба? Спасибо!

      Ответить »
      • Александр, 12.04.2014

        Ува­жа­е­мая Анна!
        Дрож­жи на хме­лю гото­вят­ся сле­ду­ю­щим обра­зом. Взять два ста­ка­на хме­ле­вых шишек, залить водой (при­мер­но 4 ста­ка­на), дове­сти до кипе­ния и ува­рить, что­бы объ­ем жид­ко­сти умень­шил­ся в два раза. Осту­дить, про­це­дить. В полу­чен­ный отвар доба­вить муки так, что­бы полу­чи­лось жид­кое тесто, как на ола­дьи. Поста­вить в теп­лое место. Через сут­ки или двое появ­ля­ет­ся обиль­ная пена. Эту пену снять и исполь­зо­вать для заме­ши­ва­ния теста. Повто­рюсь: это не заквас­ка, но куль­ту­ра дрож­жей, кото­рые пре­бы­ва­ли в спя­щем состо­я­нии в муке. Хра­нить эти дрож­жи не уда­ет­ся. Вкус выпе­чен­но­го на таких дрож­жах хле­ба остав­ля­ет желать луч­ше­го. Чув­ству­ет­ся горечь хме­ля. Хлеб некис­лый, то есть не полез­ный, а ско­рее, вред­ный. Зна­чи­тель­но луч­ше и полез­нее печь хлеб не на дрож­жах, а имен­но на заквас­ке, кото­рая тре­бу­ет одно­крат­но­го выве­де­ния, а потом хра­нит­ся бес­ко­неч­ное чис­ло лет, при­об­ре­тая все луч­шие вку­со­вые каче­ства. Опи­шу подроб­но, как при­го­то­вить заквас­ку. Самое глав­ное усло­вие — нали­чие нор­маль­ной, то есть живой муки. Я выво­дил заквас­ку из пше­нич­ной муки, кото­рую мне при­сла­ли мона­хи Опти­ной пусты­ни. Они про­сто выра­щи­ва­ют пше­ни­цу без при­ме­не­ния хими­ка­тов, мелят зер­но камен­ны­ми жер­но­ва­ми и хра­нят в обыч­ных усло­ви­ях (без газа и моро­за), и, таким обра­зом, все бак­те­рии, кото­рые живут на коло­се, сохра­ня­ют­ся в муке. Если Вы не уве­ре­ны в каче­стве муки, кото­рая у Вас в нали­чии, то попро­буй­те в доро­гих мага­зи­нах поис­кать такую муку: на пач­ке будет напи­са­но, что она выра­ще­на в есте­ствен­ных усло­ви­ях без химии и смо­ло­та на камен­ных жер­но­вах. Наша зада­ча — создать такие усло­вия для бак­те­рий дрож­жей, что­бы они нача­ли раз­мно­жать­ся. А раз­мно­жа­ют­ся они в сим­би­о­зе с молоч­но­кис­лы­ми бак­те­ри­я­ми. Итак, берем бан­ку 0,75 л и заме­ши­ва­ем в ней жид­кое тесто (как на ола­дьи), что­бы полу­чи­лось пол­бан­ки. Созда­ем тем­пе­ра­тур­ные усло­вия (29,5 гра­ду­сов теп­ла). Для это­го мож­но взять эл. грел­ку, вклю­чить ее на мини­маль­ный режим, бан­ку с тестом поста­вить над ней на неболь­ших под­пор­ках (под­ло­жить какую-нибудь решет­ку, каран­да­ши и т.п.). Бан­ку накрыть тря­поч­кой. Мож­но ино­гда поме­ши­вать. Через сут­ки поло­ви­ну теста выбро­сить. Доба­вить еще све­жей живой муки и воды, что­бы полу­чи­лось пол­бан­ки. Поме­ши­вать. Еще через сут­ки поло­ви­ну содер­жи­мо­го выбро­сить, доба­вить муки и воды. На тре­тьи сут­ки навер­ня­ка уви­ди­те пузырь­ки: это нача­лось молоч­но­кис­лое бро­же­ние. Через сут­ки поло­ви­ну выбро­сить, доба­вить еще муки и воды. Не бой­тесь непри­ят­но­го запа­ха. Ско­рее все­го, что на пятые сут­ки заквас­ка будет гото­ва: долж­но быть актив­ное бро­же­ние и уве­ли­че­ние объ­е­ма. Гото­вую заквас­ку поста­вить в холо­диль­ник, не накры­вая, что­бы дыша­ла. Свер­ху она будет под­сы­хать. Выпеч­ка хле­ба. Взять сто­ло­вую лож­ку заквас­ки и 3 сто­ло­вых лож­ки муки (любой), заме­сить жид­кое тесто. Поста­вить в теп­лое место на 1,5 часа. Доба­вить еще муки (7 ложек) и воды. Оста­вить в теп­лом месте еще на 1,5 часа. Доба­вить необ­хо­ди­мое коли­че­ство муки и воды и выме­сить тесто. В дан­ном слу­чае полу­ча­ет­ся два поря­доч­ных хле­ба. Я все­гда пеку в фор­ме: это поз­во­ля­ет делать более неж­ное тесто, хлеб полу­ча­ет­ся мяг­че и пыш­нее. На такой заквас­ке мож­но печь как пше­нич­ный, так и ржа­ной хлеб. Для выпеч­ки ржа­но­го хле­ба луч­ше все про­цес­сы удли­нять, что­бы закис­ло посиль­нее (у меня ухо­дят сут­ки, да еще при­хо­дит­ся в послед­ний замес добав­лять изряд­ное коли­че­ство пше­нич­ной муки, ина­че тесто толь­ко на одной ржа­ной муке при выпеч­ке осе­да­ет). Когда види­те, что заквас­ка под­хо­дит к кон­цу, добавь­те в нее любой пше­нич­ной муки, воды и дай­те подой­ти в теп­лом месте, потом опять поставь­те на хра­не­ние в холо­диль­ник. Под­карм­ли­вать заквас­ку нуж­но не реже одно­го раза в месяц, а луч­ше — каж­дые две неде­ли. Пона­ча­лу вкус хле­ба на заквас­ке будет не очень хоро­шим, кон­си­стен­ция его будет рых­лая (для улуч­ше­ния мож­но доба­вить немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла). При­мер­но за год заквас­ка при­об­ре­тет необ­хо­ди­мые вку­со­вые каче­ства. Заквас­ка, выве­ден­ная мной, рас­про­стра­ни­лась по мно­гим нашим зна­ко­мым и дру­зьям: в Смо­лен­ске, Москве, Пите­ре, в Фин­лян­дии. Думаю, любой с Вами поде­лит­ся, и тогда у Вас не будет ника­ких про­блем с выпеч­кой вкус­ней­ше­го и полез­но­го хле­ба. Пиши­те. Успехов!

        Ответить »
        • ольга, 22.03.2015

          Алек­сандр. меня поза­ба­ви­ла ваша шут­ка про муку смо­ло­тую на камен­ных жер­но­вах из осо­бо­го зер­на. и если хле­бо­пе­кар­ные дрож­жи есть в самой муке. то пря­мо страш­но жить.… и умо­ляю пере­стань­те дрож­жи назы­вать бак­те­ри­я­ми! а кста­ти зна­е­те ли вы какой вид пле­се­ни( пар­дон- бак­те­рий) вы раз­мно­жа­е­те в сво­ей баночке?

          Ответить »
          • Светлана, 22.09.2016

            Оль­га, я хочу узнать какая пле­сень рас­тет в той баноч­ке, напи­ши­те, пожа­луй­ста. Я тоже пеку хлеб на заквас­ке из сво­ей баноч­ки и что-то ста­ла заду­мы­вать­ся об этом

          • светлана, 09.03.2017

            тоже поза­ба­ви­ло -“бак­те­рии дрожжей”)))

      • Дария, 02.09.2015

        Доро­гая Анна! У меня все подо­шло на муке Пудофф. А хлеб совер­шен­но не кис­лый. Заме­ча­тель­ный, вкус­ный, аро­мат­ный. Луч­ше чем ита­льян­ский))). https://www.youtube.com/watch?v=lV5RBgqzo_M. Здесь пока­за­но как сде­лать заквас­ку для ква­са. Точ­но так­же дела­ет­ся заквас­ка для хле­ба. Толь­ко муку для хлеб­ной заквас­ке луч­ше взять пше­нич­ную. Она луч­ше “цеп­ля­ет” молоч­но-кис­лые бак­те­рии. И мож­но лож­ку меда/сахара доба­вить, тоже помо­га­ет бро­жже­нию. Удачи!

        Ответить »
    • Екатерина, 24.02.2016

      А мож­но узнать, из како­го Вы города?

      Ответить »
  • Александр, 20.01.2014

    Я не учё­ный и под­твер­дить или опро­верг­нуть ска­зан­ное с науч­ной точ­ки зре­ния не могу.НО!
    Факт что после того как я пере­стал есть всё в чем есть дрож­жи мой желу­док начал рабо­тать нор­маль­но. До это­го газобразование(прошу про­ще­ния) было жутким.

    Ответить »
  • Виктор, 15.01.2014

    Хлеб выпе­ка­ет­ся при температуре220–250градусов,а живая клет­ка /дрожжи/ гиб­нет уже при тем­пе­ра­ту­ре 42–50 гра­ду­сов по Цельсию.Никаких дрож­жей после выпеч­ки хле­ба быть не может.И такой бред несу­свет­ный про какие-то тер­мо­филь­ные дрож­жи может поз­во­лить толь­ко интернет.

    Ответить »
  • игорь, 24.12.2013

    про­смот­рел ком­мен­та­рии и воз­ник вопрос “я ‚вообще,на пра­во­слав­ном сайте?”
    читай­те посла­ния апостолов!

    Ответить »
  • Надежда, 22.12.2013

    Мно­го лет муча­юсь изжо­гой, не мог­ла понять от каких про­дук­тов такая реак­ция. Как-то набре­ла на пекар­ню без­дрож­же­во­го — дороговато,всю неде­лю толь­ко его и ела,изжога исчез­ла. Пере­шла на мага­зин­ный хлеб, изжо­га вер­ну­лась. Даже когда сама дома выпе­каю на дрожжах,тщательно выгу­ли­ваю тесто, все рав­но тщетно.

    Ответить »
  • Серега, 13.12.2013

    и в заклю­че­нии побе­дил без дрож­же­вой домаш­ний хлеб !!! кушай­те все выра­щен­ное в ого­ро­де и при­го­тов­лен­ное сво­и­ми рука­ми буди­те здо­ро­вы и телом и душой, желаю всем здо­ро­вой пищи.
    P.S. по мое­му ГОСТ 171–81 все гово­рит сам за себя , без каких либо ком­мен­та­ри­ев все и так понят­но, бес­по­лез­но хоть как то гово­рить о без­вред­но­сти таких дрож­жей, народ совсем за быд­ло дер­жат, те кто нажи­ва­ет­ся на здо­ро­вье людей счаст­лив не будет это точ­но, закон буме­ран­га не кто не отменял.

    Ответить »
  • литва, 25.10.2013

    кто нибудь скажите,возможно ли сде­лать дрож­жи из под­руч­ных про­дук­тов? кто нибудь это делал?

    Ответить »
    • Намачария дас, 26.10.2013

      это просто:нужно заме­сить жид­кое тесто на моло­ке или на воде + чуть саха­ра и в тёп­лое место.Должно забро­дить-появят­ся пузырь­ки и пена.Готово‑в холодильник.На этой заквас­ке мож­но печь хлеб,блины,лепёшки

      Ответить »
    • виля, 17.06.2015

      Текст сообщения…живые дрож­жи дела­ют­ся про­сто и хлеб на них не плес­не­ве­ет, а про­сто высы­ха­ет и
      вкус чуд­ный и пеку я его в горо­де и вре­мя хва­та­ет, а вре­мя бро­же­ния зави­сит от воз­рас­та заквас­ки т.е. от живых дрожжей.

      Ответить »
      • Дария, 02.09.2015

        Я тоже! Живу в горо­де, дер­жу в холо­диль­ни­ке баноч­ку с заквас­кой, каж­дые 2–3 дня пеку хлеб в обыч­ной духов­ке. Заквас­ка состо­ит из муки и воды с медом/сахаром. На этой же заквас­ке делаю квас. А хлеб у меня как-то про­ле­жал на даче не мень­ше меся­ца в паке­ти­ке и не заплесневел!Так что я вас пони­маю! А зачем в дрож­жи добав­ля­ют тех­ни­че­скую соля­ную кис­ло­ту, мою­щее сред­ство Про­гресс и еще кучу химии, не понимаю.

        Ответить »
    • алиса, 19.03.2016

      Я пеку хлеб на заквас­ки без дрожжей.Рецепт заквас­ки нашла в интер­не­те .Хлеб полу­ча­ет­ся вкусный,тесто под­ни­ма­ет­ся отлично.В заквас­ку вхо­дит толь­ко вода и мука.У мужа про­шла изжо­га а у меня после упо­треб­ле­ния хле­ба про­па­ла тяжесть в желуд­ки и газообразования.Но если поз­во­лю себе съесть булоч­ку на дрож­жах ‚газо­об­ра­зо­ва­ние сильное.

      Ответить »
      • Оля, 01.07.2016

        Може­те дать рецепт хле­ба и заквас­ки? Я тоже иска­ла в ине­те и ржа­ная заквас­ка сама по себе под­ни­ма­лась, но хлеб нет и не про­пе­кал­ся. Добав­ля­ла льня­ную муку

        Ответить »
        • Юрий, 12.07.2016

          Когда печё­те ржа­ной хлеб или на пше­нич­ной муке 1 сор­та (неот­бе­лен­ной) то заквас­ки и муки надо брать в рав­ных про­пор­ци­ях и выдер­жи­вать на рас­стой­ке после заме­са не менее 6–7 часов тогда и хлеб под­ни­мет­ся и про­пе­чёт­ся. Я пеку в хле­бо­печ­ке в тече­нии 1 часа и 30 минут.

          Ответить »
      • Василий, 08.01.2019

        Барышня,закваска состо­ит из дрож­жей и молоч­но- кис­лых бактерий.

        Ответить »
  • Василий, 21.09.2013

    “если хоть поло­ви­на насе­ле­ния будет печь хлеб на сво­их дрож­жах (заквас­ке), то вся наша хле­бо­бу­лоч­ная про­мыш­лен­ность пой­дет под откос”

    Если хоть поло­ви­на насе­ле­ния ста­нет гнать само­гон, алко­голь­ная про­мыш­лен­ность пой­дёт под откос. Если хоть поло­ви­на насе­ле­ния ста­нет шить себе одеж­ду сама, шмо­точ­ные бары­ги пой­дут на панель.

    Я так и пред­став­ляю, как горо­жа­нин при­хо­дит домой с рабо­ты, ста­вит тесто, зали­ва­ет заквас­ку, пол­но­чи печёт бул­ку хле­ба, гры­зёт её и ложит­ся спать.
    Ещё у нас воз­дух гряз­ный, поэто­му луч­ше дышать сме­ся­ми из баллонов.

    Ответить »
  • Hosh.Emit, 20.09.2013

    Когда я ем про­дук­ты, содер­жа­щие дрож­жи по ГОСТ 171–81, у меня пада­ет настро­е­ние. Если ем чер­ный хлеб, изме­не­ний не наблю­да­ет­ся. Что­бы чем-то заме­нить белый хлеб, пеку себе блины.

    Ответить »
  • Сергей, 31.07.2013

    Конеч­но хлеб из мага­зи­на вре­ден, вот Вам ссы­лоч­ка на ГоСт дрож­жей http://www.gostedu.ru/30233.html посмот­ри­те, что исполь­зу­ют в про­из­вод­стве дрож­жей, вот, на такой гадо­сти у нас дела­ют хлеб. Понят­но, что без дрож­жей хлеб не испе­чешь, за исклю­че­ни­ем без дрож­же­во­го, типа лава­шей, мацы и т.п. Дело в том, какие дрож­жи — хлеб на заквас­ке это тоже дрож­же­вой хлеб, но если Вы сами дела­е­те заквас­ку, то такой пако­сти, как в ГоСте класть в нее не буде­те. А ком­па­ния, рату­ю­щая за мага­зин­ный хлеб объ­яс­ня­ет­ся про­сто — если хоть поло­ви­на насе­ле­ния будет печь хлеб на сво­их дрож­жах (заквас­ке), то вся наша хле­бо­бу­лоч­ная про­мыш­лен­ность пой­дет под откос.

    Ответить »
  • геннадий, 16.07.2013

    на суха­рях квас ста­вят бродит.не погиб­ли дрожжи.интересно где вы виде­ли ржа­ной хлеб на кис­ло­мо­лоч­ной закваске?лупу возь­ми­те почитайте.пивные дрож­жи толь­ко в аптеке.тоже дрож­жи но нежные.очень забо­ти­тесь о про­из­вод­стве пря­мо сле­зу прошибает.а рибен­троп гума­ни­тар­ку ссср подо­гнал перед войной.чтобы пере­дох­ли номер деректи­вы не помню

    Ответить »
  • koрнелия, 10.07.2013

    так и непо­нят­но все таки есть хлеб из мага­зи­на или нет, вред­ны дрож­жи или нет???

    Ответить »
  • Аноним, 11.04.2013

    Чита­ла на дру­гом сай­те мне­ние тех­но­ло­га, что тем­пе­ра­ту­ра внут­ри бато­на дохо­дит до 95 гра­ду­сов и дрож­жи при этой тем­пе­ра­ту­ре поги­ба­ют. Но люди, про­во­див­шие в лабо­ра­то­рии опы­ты над дрож­же­вы­ми клет­ка­ми, гово­рят, что они при этой тем­пе­ра­ту­ре не гиб­нут.
    Еще смот­ре­ла пере­да­чу “Диа­ло­ги о пита­нии”, где врач-дие­то­лог запре­тил тол­стень­кой тет­ке, стра­да­ю­щей хро­ни­че­ской молоч­ни­цей и гриб­ко­вым пора­же­ни­ем ступ­ней есть дрож­же­вой хлеб (мож­но было толь­ко без­дрож­же­вой) и слад­кое, что­бы саха­ром этих самых дрож­жей саха­ром не кор­мить. И она за 3 меся­ца изба­ви­лась от сво­их кан­ди­до­зов.
    Изви­ня­юсь за подроб­ность, но когда я ем покуп­ной хлеб, в живо­те потом все­гда бур­чит, т. е. бро­же­ние про­дол­жа­ет­ся, часть дрож­жей в хле­бе были живы­ми. А когда ем домаш­ний без­дрож­же­вой хлеб на мине­рал­ке или соде, в живо­те пол­ный штиль. Один минус — печь посто­ян­но прес­ный хлеб лень!

    Ответить »
    • Елена, 09.04.2016

      А от капу­сты и про­чих ово­щей у Вас в живо­те не ” бурчит”?

      Ответить »
  • Аноним, 15.03.2013

    Ну — ну… Рак прям от хле­ба 😀 Доро­гие мои, а вы хоть чита­ли от чего ж толь­ко рак не обра­зу­ет­ся. Одно­знач­но тут одно, что пока на 100% есть уве­рен­ность, что рак появить­ся от слиш­ком боль­шо­го увле­че­ния куре­вом и вод­кой. Осталь­ное на воде вила­ми писа­но. Ну нет пря­мой свя­зи. Ребят вы бои­тесь гри­бов? Ну вы блин даё­те 😀 А вооб­ще доро­гие нату­ро­па­ты ну тогда возь­ми­те за пра­ви­ло: “что­бы не боле­ли лёг­кие — не дыши­те, что­бы не боле­ли ноги — не ходи­те, что­бы не болел желу­док не еди­те, что­бы не делать оши­бок — не живи­те”, вот тогда дрож­же­фоб­цы и мно­го­че­го­фоб­цы будут чув­ство­вать себя спо­кой­но. Миро­вой заго­вор конеч­но есть, но гово­рить о том шо Гит­лер нас дрож­жа­ми губил… анек­дот. Деше­вой вод­кой и таба­ком — да и это исто­ри­че­ский факт… а всё осталь­ное око­ло­на­уч­ные дово­ды без­гра­мот­ных мутьнарей 😆

    Ответить »
  • Аноним, 26.12.2012

    Ком­мен­та­рии удивляют.Съездите в Аме­ри­ку, а потом пиши­те про тол­стых аме­ри­кан­цев. Толь­ко лати­нос, кото­рые не выле­за­ют из фаст фудов. Хлеб не при чем.Уважаемый Фрэйр, дока­жи­те пожа­луй­ста, что гриб­ки в дрож­жах отли­ча­ют­ся от тех что в кишеч­ни­ке ЛЮБОГО чело­ве­ка. Если заго­вор по дрож­жам и суще­ству­ет, то он начал­ся с пер­вых иссле­до­ва­ний в этой обла­сти задол­го до фашиз­ма. А это абсурд. Во всех иссле­до­ва­ни­ях есть под­твер­жда­ет­ся при­сут­ствие дан­ных гриб­ков в кишеч­ни­ке чело­ве­ка. Про то что гриб­ки в кишеч­ни­ке выра­ба­ты­ва­ют­ся самим организмом…они раз­мно­жа­ют­ся, но не выра­ба­ты­ва­ют­ся. Уда­ли­те их и зара­бо­та­е­те дисбактериоз(почитайте про него). Вы пиши­те про еди­нич­ные гриб­ки в хле­бе кото­рые оста­лись после тер­мо­об­ра­бот­ки и гово­ри­те что с фрук­тов мож­но смыть все гриб­ки? А что вы пье­те, когда при­гу­би­те цер­ков­ный кагор? Или когда пье­те кефир? А молоч­ный гриб, что делает?Грибки НЕОБХОДИМЫ чело­ве­ку, хотя конеч­но не все, согла­сен, есть паразитические.Но S. Cerevisiae даже нуж­ны человеку.Я это все пять лет учил и сам делал лабо­ра­тор­ные ана­ли­зы в уни­вер­си­те­те. Купи­те вита­ми­ны груп­пы В, раз­ло­ми­те ее и поню­хай­те, будет пах­нуть дрож­жа­ми.
    Моя семья, не берет хлеб в мага­зине, не из-за дрож­жей, а пото­му что многие(НО НЕ ВСЕ) пекар­ни кла­дут разрыхлители,отбеливатели и т. Это зашла­ков­ка орга­низ­ма. Берем муку с мель­ни­цы (Живу в Ново­си­бир­ске), это не слож­но если захо­теть. Совет, не верь­те силь­но белой муке, там мно­го отбе­ли­ва­те­ля. Нату­раль­ная мука, не может быть бело­снеж­ной. Дрож­жи исполь­зую сырые,больше нра­вят­ся. Сухие тоже мож­но, но возь­ми­те за пра­ви­ло, после вскры­тия паке­ти­ка исполь­зо­вать их в тече­нии двух дней или очень плот­но упа­куй­те их,доступ воз­ду­ха к ним губителен.Хмелевые дрожжи,это тоже самое, с ними про­сто воз­ни мно­го, а резуль­тат при оди­на­ко­вых усло­ви­ях изго­тов­ле­ния тот же самый.
    И послед­нее, гос­по­да поду­май­те на самом деле тер­мо­филь­ные есть БАКТЕРИИ, а в дрож­жах ГРИБОК.

    Ответить »
    • Екатерина, 24.02.2016

      А где такая мель­ни­ца в Ново­си­бир­ске? Очень хочет­ся такую муку уви­деть! (ответ мож­но на почту)

      Ответить »
  • Аноним, 13.12.2012

    Эта исто­рия с при­сут­ству­ю­щи­ми в каж­дом нор­маль­ном орга­низ­ме дрож­жа­ми подоб­на алко­голь­ной: и в орга­низ­ме любо­го чело­ве­ка есть эта­нол, но всё же сле­ду­ет его отли­чать от про­мыш­лен­но­го и даже при­род­но­го (кото­рый сам собой в при­ро­де обра­зу­ет­ся). ана­ло­гич­но суще­ству­ют эндор­фи­ны (эндо­мор­фи­ны) и мор­фи­ны экзо­ген­но­го типа (мор­фий). то есть если и есть у нас внут­ри дрож­жи, то это нуж­ные, а те, что при­вно­сят­ся извне — вред­ные. вся­кие учё­ные, конеч­но, будут защи­щать эти внеш­ние дрож­жи — пото­му что от них вред не такой, как от алко­го­ля: не так бьёт по моз­гам! вра­чи не злост­ные убий­цы, но убий­цы — про­сто они верят в свой бред, а имен­но в то, что внут­рен­ние и внеш­ние дрож­жи идэн­тич­ны. внут­рен­не­го типа дрож­жи выра­ба­ты­ва­ют­ся самим орга­низ­мом, а те, что на ябло­ках, вино­гра­де и т.п. долж­ны попро­сту смы­вать­ся. поэто­му несмы­ва­е­мые дрож­жи в хле­бе, конеч­но же, вред­ны по при­ня­тии его в пищу и не уни­что­жа­ют­ся при тэр­мо­об­ра­бот­ке пол­но­стью (хоть один гри­бок да выжи­вет, а это­го доста­точ­но, что­бы в резуль­та­те раз­мно­же­ния гриб­ков в орга­низ­ме уже была целая колония).

    Ответить »
  • Аноним, 29.11.2012

    Да, да , без­вред­ны. А от рака люди про­сто выздо­рав­ли­ва­ют, как мухи.

    Ответить »
  • Аноним, 17.10.2012

    дрож­жи нор­ма­ли­зу­ют по рН, то есть если слиш­ком кис­лая сре­да, нуж­но доба­вить известь, если щелоч­ная — кис­ло­ту. Ника­кой опас­но­сти ни кис­ло­та, ни известь в дрож­жах не пред­став­ля­ют, тем более, что, всту­пая в реак­цию, они ней­тра­ли­зу­ют­ся с обра­зо­ва­ни­ем кар­бо­на­тов и суль­фа­тов
    вот здесь есть немно­го инфор­ма­ции в тему. Не верь­те дрож­же­фо­бии, ешь­те на здоровье 🙂 

    http://pro-khleb.ru/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=15&Itemid=14

    Ответить »
  • Аноним, 17.08.2012

    Ещё минут­ку, напри­мер в ГОСТе Р 51355 на вод­ки и вод­ки осо­бые в пунк­те 4.3 Тре­бо­ва­ния к СЫРЬЮ!!! и МАТЕРИАЛАМ!!! (и я могу вполне само­сто­я­тель­но разо­брать­ся где пер­вое, а где — вто­рое) — вполне адек­ват­ные СЫРЬЁ и МАТЕРИАЛЫ. Отку­да для дрож­жей такая “каб­ба­ли­сти­ка”? Вывод самый пер­вый — МАЛО КТО НЕ ЕСТ ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С ПОМОЩЬЮ СИХ ДРОЖЖЕЙ…???

    Ответить »
  • Аноним, 17.08.2012

    Может Отдел мик­ро­био­ло­гии Госу­дар­ствен­но­го НИИ хле­бо­пе­кар­ной про­мыш­лен­но­сти объ­яс­нит при­сут­ствие в ГОСТе 171–81 на дрож­жи хле­бо­пе­кар­ные прес­со­ван­ные, в тех­ни­че­ских усло­ви­ях, в пунк­те 1.2 каж­до­го ингре­ди­ен­та в спис­ке основ­но­го и вспо­мо­га­тель­но­го СЫРЬЯ!!! Для чего нуж­но имен­но каж­дое веще­ство. Сей спи­сок мне пока­зал­ся несколь­ко сред­не­ве­ко­вым, “от алхи­ми­ков”. Вы объ­яс­ни­те и мно­гие успо­ко­ят­ся и сомкнут отвис­шие челю­сти. Моя — отвис­ла от неожи­дан­но­го соче­та­ния, каза­лось-бы не соче­та­е­мо­го… Всем успе­хов на поприщах!!!

    Ответить »
  • Аноним, 26.03.2012

    Читай­те ГОСТ 171–81, луч­ше на сон гря­ду­щий, гос­по­да Фомы неве­ру­ю­щие — люби­те­ли дрож­же­во­го хлеба…

    А тех­но­ло­гия све­же­ва­ния молоч­но­го поро­сён­ка куда приятнее :)))

    Ответить »
  • Аноним, 26.03.2012

    [quote name=“”]Получается что прав­да. Ведь сколь­ко людей в сша пред­по­чи­та­ют белый хлеб и все тол­сты до невоз­мож­но­сти. А чер­ный мало кто ест и мало худых. В чем то есть прав­да. А сей­час белую муку освет­ля­ют хло­ром и чем то еще.[/quote]
    Всё дело в коли­че­стве — мень­ше жрать надо!

    Ответить »
  • Аноним, 22.03.2012

    Хлеб из любой муки мож­но испечь без дрож­жей вооб­ще, но кон­си­стен­ция, вкус и внеш­ний вид будут…
    Поэто­му дело не в вол­ках и овцах, а в том что, они явля­ют­ся посто­ян­ной состав­ной частью нор­маль­ной мик­ро­фло­ры чело­ве­ка, и это факт неза­ви­си­мо от того, какой хлеб едим. Если и пере­жи­вать о каче­стве хле­ба из мага­зи­на, сто­ит поду­мать над тем, с помо­щью каких хими­че­ских веществ дости­га­ет­ся ста­биль­но-оди­на­ко­вое каче­ство хле­ба неза­ви­си­мо от каче­ства исход­ных ингра­ди­ен­тов. Воз­ни­ка­ет вопрос, кому нуж­но выду­мы­вать “пугал­ку” про дрож­жи, зара­жать людей печа­лью от стра­ха и опасений?

    Ответить »
    • Эд, 15.04.2015

      Мага­зин­ный хлеб вре­ден, осо­бен­но тот, что печет­ся в супер- и гипер­мар­ке­тах, так как поми­мо всех этих дро­же­ей, исполь­зу­ют­ся дру­гие хими­че­ские добав­ки, по сути, явля­ю­щи­е­ся ток­сич­ны­ми. И пре­крас­ные фор­мы, аппе­тит­ный запах и вос­хи­ти­тель­ный цвет — это ни что иное, как химия. Люди, рабо­та­ю­щие в таких пекар­нях, носят респираторы.

      Ответить »
      • Клара, 09.11.2015

        Респи­ра­то­ры носят совсем по дру­гим причинам.
        Мукой не про­бо­ва­ли дышать?
        А ещё воло­сы под шапоч­ку уби­ра­ют. Муж­чи­ны с боро­дой и уса­ми мас­ки надевают.

        Ответить »
        • Рустем, 01.04.2018

          А на дере­вен­ской муко­молне не про­бо­ва­ли рабо­тать… Без вся­ких респи­ра­то­ров рабо­та­ли там и все здо­ро­вы­ми были…

          Ответить »
  • Аноним, 19.03.2012

    А есть у ста­тьи автор, отлич­ный от “Отде­ла мик­ро­био­ло­гии Госу­дар­ствен­но­го НИИ хле­бо­пе­кар­ной про­мыш­лен­но­сти” или она напи­са­на всем отде­лом? Попро­си­ли вол­ка напи­сать про то, как овца невкусна!

    Ответить »
  • Аноним, 08.12.2011

    Читай­те ГОСТ 171–81, луч­ше на сон гря­ду­щий, гос­по­да Фомы неве­ру­ю­щие — люби­те­ли дрож­же­во­го хлеба..

    Ответить »
  • Аноним, 02.05.2011

    Полу­ча­ет­ся что прав­да. Ведь сколь­ко людей в сша пред­по­чи­та­ют белый хлеб и все тол­сты до невоз­мож­но­сти. А чер­ный мало кто ест и мало худых. В чем то есть прав­да. А сей­час белую муку освет­ля­ют хло­ром и чем то еще.

    Ответить »
    • нина, 03.09.2015

      репли­ка-рос­сия вошла в пятр­ку стран , где жите­ли стра­да­ют ожи­ре­ни­ем.…. а США обра­ти­ло на эту про­ле­му вни­ма­ние уже лав­но и успе­хи налицо.

      Ответить »
      • natali, 11.01.2016

        В Аме­ри­ке люди тол­сте­ют не от хлеба,а от рабо­ты изну­ри­тель­ной на хлеб.
        Тол­сте­ют они от того что нет денег и вре­ме­ни или жела­ния пых­теть на кухне
        Луч­ше заехать в МСДОНАЛЬД напри­мер и всё купить.Drive Thru/Фаст Фуд, каж­дые 2 метра.В магазин(за углом ) за хле­бом на машине.Химия нас губит и маши­ны .Рань­ше люди ходи­ли кило­мет­ра­миа сей­час не успе­ва­ешь бак заправить :))

        Ответить »
        • Лия, 13.01.2019

          Аме­ри­кан­цы надорвались)))))

          Ответить »
    • natali, 11.01.2016

      Сооб­ще­ния напи­са­но 2011 году..уж мно­го вре­ме­ни пролетело .
      Подтверждаю..
      Чёр­ный хлеб в Аме­ри­кан­ских мага­зи­нах есть и очень даже попу­ляр­ныйо­со­бен­но в кру­тых магазинах
      Но тол­стых ещё боль­ше стало :(((

      Ответить »
  • Аноним, 29.04.2011

    Я немнож­ко не согласна…все таки дрож­же­вое тесто…все таки вредно.Хотя хлеб при­хо­дить­ся есть…от дрож.теста рас­тут опухоли,кисты…нужно,по возможности,меньше есть.Я так считаю.ПРОСТИТЕ.,это мое мнение.,

    Ответить »
    • НИКОЛАЙ, 10.12.2013

      Вас не за что про­щать-Вы пра­виль­но мыс­ли­те-нель­зя есть то что про­да­ют под назва­ни­ем “хлеб”-это мед­лен­но уби­ва­ю­щий яд!

      Ответить »
      • Яна, 31.08.2015

        Свое необос­но­ван­ное науч­ны­ми иссле­до­ва­ни­я­ми и ста­ти­сти­че­ски­ми дан­ны­ми мне­ние так же вер­но, как то, что небо — зелё­ное, а тра­ва — крас­ная — это моё мнение.

        Ответить »
        • Ваоентина, 17.01.2017

          1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
          1.1. Хле­бо­пе­кар­ные дрож­жи долж­ны выра­ба­ты­вать­ся в соот­вет­ствии с тре­бо­ва­ни­я­ми насто­я­ще­го стан­дар­та по тех­но­ло­ги­че­ским инструк­ци­ям, утвер­жден­ным в уста­нов­лен­ном порядке.
          1.2. Для выра­бот­ки дрож­жей исполь­зу­ет­ся сле­ду­ю­щее основ­ное и вспо­мо­га­тель­ное сырье:

          свек­ло­вич­ная мелас­са с рН сре­ды 6,5 до 8,5 с мас­со­вой долей саха­ро­зы не менее 43,0%, с мас­со­вой долей сум­мы сбра­жи­ва­е­мых Саха­ров не менее 44,0% по ОСТ 18–395;

          суль­фат аммо­ния по ГОСТ 3769;

          суль­фат аммо­ния тех­ни­че­ский, полу­чен­ный при про­из­вод­стве сер­ни­сто­го ангидрида;

          аммо­ний сер­но­кис­лый очи­щен­ный по ГОСТ 10873;

          аммо­ний гид­ро­ор­то­фос­фат мар­ки А по НТД;

          амми­ак вод­ный тех­ни­че­ский мар­ки Б (для про­мыш­лен­но­сти) по ГОСТ 9;

          кар­ба­мид по ГОСТ 2081;

          диам­мо­ний­фос­фат тех­ни­че­ский (для пище­вой про­мыш­лен­но­сти) по ГОСТ 8515;

          вода питье­вая по ГОСТ 2874*;
          ________________
          * На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 51232–98.

          кис­ло­та орто­фос­фор­ная тер­ми­че­ская по ГОСТ 10678;

          калий угле­кис­лый тех­ни­че­ский (поташ) по ГОСТ 10690 пер­во­го сорта;

          калий хло­ри­стый по ГОСТ 4568 мар­ки К;

          калий хло­ри­стый тех­ни­че­ский по НТД;

          маг­ний сер­но­кис­лый 7‑водный по ГОСТ 4523;

          маг­ний хло­ри­стый тех­ни­че­ский (бишо­фит) по ГОСТ 7759;

          эпсо­мит;

          поро­шок маг­не­зи­то­вый кау­сти­че­ский по ГОСТ 1216;

          экс­тракт куку­руз­ный сгущенный;

          дестио­био­тин ЦТД;

          кис­ло­та сер­ная тех­ни­че­ская по ГОСТ 2184 (кон­такт­ная улуч­шен­ная марок А и Б) или акку­му­ля­тор­ная по ГОСТ 667;

          мальц-экс­тракт;

          солод пиво­ва­рен­ный ячменный;

          силь­ви­нит;

          мик­ро­удоб­ре­ние для сель­ско­го хозяй­ства южных рай­о­нов СССР;

          мел хими­че­ски оса­жден­ный по ГОСТ 8253;

          крах­мал кар­то­фель­ный по ГОСТ 7699;

          соль пова­рен­ная пище­вая по ГОСТ 13830*;
          ________________
          * На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 51574–2000 (здесь и далее).

          бель­тинг хлоп­ча­то­бу­маж­ный филь­тро­валь­ный по ГОСТ 332;

          пено­га­си­те­ли;

          кис­ло­та оле­и­но­вая тех­ни­че­ская (оле­ин) по ГОСТ 7580; марок Б14 и Б16;

          кис­ло­та оле­и­но­вая тех­ни­че­ская (оле­ин) мар­ки “О” или мар­ки ОМ;
          дистил­ли­ро­ван­ные жир­ные кис­ло­ты под­сол­неч­но­го и сое­во­го масел;

          смесь дистил­ли­ро­ван­ных жир­ных кис­лот олив­ко­во­го и гор­чич­но­го масел;

          мас­ло хлоп­ко­вое рафи­ни­ро­ван­ное по ГОСТ 1128;

          кон­цен­трат пекар­ский фосфатидный;

          мас­ло под­сол­неч­ное по ГОСТ 1129*;
          ________________
          * На тер­ри­то­рии Рос­сий­ской Феде­ра­ции дей­ству­ет ГОСТ Р 52465–2005. — При­ме­ча­ние изго­то­ви­те­ля базы данных.

          дез­ин­фи­ци­ру­ю­щие вещества:

          известь хлор­ная по ГОСТ 1692;

          известь стро­и­тель­ная по ГОСТ 9179;

          известь белиль­ная (тер­мо­стой­кая);

          натр едкий тех­ни­че­ский по ГОСТ 2263;

          сода каль­ци­ни­ро­ван­ная (тех­ни­че­ская) по ГОСТ 5100;

          фор­ма­лин тех­ни­че­ский по ГОСТ 1625;

          кис­ло­та молоч­ная пище­вая по ГОСТ 490;

          кис­ло­та бор­ная по ГОСТ 9656;

          водо­ро­да пере­кись по ГОСТ 177;

          фура­ци­лин;

          фура­зо­ли­дон;

          суль­фо­нол НП‑3;

          ката­пин (бак­те­ри­цид­ный);

          мою­щее жид­кое сред­ство “Про­гресс”;

          калий мар­ган­цо­во­кис­лый тех­ни­че­ский по ГОСТ 5777;

          кис­ло­та соля­ная син­те­ти­че­ская тех­ни­че­ская по ГОСТ 857;

          каль­ция пан­то­те­нат по ФС 42–2530;

          каль­ция пан­то­те­нат раце­ми­че­ский для живот­но­вод­ства по НТД;

          кис­ло­та соля­ная тех­ни­че­ская по НТД;

          кис­ло­та соля­ная из хло­ри­сто­го водо­ро­да-рек­ти­фи­ка­та мар­ки Б по НТД.

          (Изме­нен­ная редак­ция, Изм. N 1, 4).

          Ответить »
        • Лика, 04.02.2017

          Сле­до­вать дог­мам нау­ки так же неле­по и глу­по, как жить в тем­ной ком­на­те и утвер­ждать, что све­та нет.

          Ответить »
      • Виктор, 11.04.2016

        Если что и смерт­ной (ядо­ви­тое) выпье­те не повре­дит вам _ ска­зал Хри­стос. Един­ствен­ный яд для чело­ве­ка это грех. Что каса­ет­ся тела, то в любом слу­чае умрёт, но не ранее даты, опре­делн­ной Богом.

        Ответить »
        • Анна, 04.02.2019

          Суть не в том,что чело­век смертен.И даже не в том,что он смер­тен вне­зап­но.. (Воланд) Да,человеку отпу­щен срок,раньше кото­ро­го как нам кажет­ся он отсю­да живым не уйдет,но!! Вопрос в каче­стве жиз­ни. Мож­но жить 100 лет и рабо­тать на одну апте­ку, и не быть рад тому сро­ку что отпущено,и молить о ско­рей­шем исхо­де, а мож­но про­жить и мень­ше, или те же 100 лет, но раду­ясь каж­до­му дню,и быть бла­го­дар­ным, и быть актив­ным, и хотеть ЖИТЬ!!! Чув­ству­е­те разницу?

          Ответить »
    • klim, 30.03.2016

      всё вред­но — хлеб, огур­цы, мясо, вода и т.д. и тд. Даже жить вред­но. Если об этом думать, то луч­ше и не рождаться

      Ответить »
Размер шрифта: A- 16 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: Arial Times Georgia
Текст: По левому краю По ширине
Боковая панель: Свернуть
Сбросить настройки